蕃薯选用什么品种好,要看市场需求、作什么用,同时还要考虑当地栽培生态条件,特别是土壤病害。据试验,经过脱毒一般可增产20%?30%,并对其外观、商品性还有所改善。因此,选用脱毒甘薯良种是取得甘薯高产的前提。总的目标是选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒品种。据国家甘薯区域试验与多年生产实践,现将各类甘薯优良品种介绍如下, 供选用参考。
一、淀粉加工用薯(或切片晒干作工业原料)
淀粉加工用品种应选用适宜当地条件的淀粉含量高、淀粉产量比徐薯18增产的品种。无病和多病(根腐病、茎线虫病)区,选用高产、抗多病国审品种商薯19豫薯12号、13号、济薯15号(短蔓、抗旱、高抗根腐病、黑斑病,较抗茎线虫病);无根腐病春薯区选高淀粉、抗糖化品种商0110-3、平薯3号和高淀粉豫薯7号、洛96-6、梅营1号等;重根腐病地区可选用脱毒徐薯18和冀薯98(高产、高淀粉、优质综合性状好)等淀粉加工用品种。
1.商薯19(国家鉴定通过的高产、多抗淀粉用品种)
优点:高产、高抗根腐病。淀粉含量稍高于徐18,可达20-22%,国家北方区试验、薯干、淀粉产量均较徐薯18、选系77-6增产10%以上,居首位。春薯高产田亩产鲜薯3500多公斤以上,亩产淀粉达700公斤左右。优点:高产、高抗根腐病、抗茎线虫病、抗旱、耐涝、综合性状优良,蔓较短、萌芽性优。
2.豫薯12号(国审高产、多抗淀粉用品种)
优点:高产、耐涝,抗根腐病、较抗茎线虫病,淀粉粘度高,加成的粉条筋力强。鲜薯与淀粉产量高,比徐薯18增产20%左右,淀粉率20%左右,相当于徐薯18。国家试验结果:鲜薯产量平均比徐薯18增产18.6%产量平均增产17.1%,2002年通过国家审定。
3.豫薯13号(国审多抗、高产淀粉用品种)
优点:高抗根腐病,抗茎线虫病、抗旱、蔓短,淀粉率21.9%接近徐薯18,国家试验结果鲜薯平均产量比徐薯18增产13.9%、薯干平均增产12.2%、2002年已通过国家审定。春薯亩产可达3500公斤以上。
4. 平薯3号(抗糖化、高产淀粉专用型品种)
优点:高产,高淀粉,抗糖化。省区试薯干、淀粉产量较徐薯18选77-6分别增产16.2%和18.1%,平均烘干率31.8%,较徐薯18高2.5个百分点。、粗淀粉率22.66%。特征特性:顶叶绿色,叶心形,叶脉紫色,薯皮黄白色,薯肉白色,熟食味贮藏前后味淡、干面变化不大,表现糖化速度很慢,其特性特别适宜长期淀粉加工,而且薯皮黄白色,便于加工收购鲜薯时区别于其他品种。缺点:不抗病。适宜于无病淀粉加工地区种植。
5. 徐薯18(国家试验标准品种)
由江苏徐州地区农科所经有性杂交选育而成。优点:综合性状好,产量稳,高抗根腐病,抗旱、耐瘠。茎叶色绿,叶心形带齿或浅缺刻。叶脉紫,茎绿带紫,中蔓,薯皮紫红色,肉色白,切干率30%左右,淀粉率20%左右,食味较好,比普通徐薯18增产20-30%,适合重根腐病、淀粉加工区种植。缺点:不抗茎线虫病,黑斑病,茎线虫病区注意选用健薯育苗和50%辛硫磷1000-1500倍液灌根。
6.豫薯7号(国审淀粉专用型品种)
优点:淀粉率高,淀粉率平均高达22.61%,春薯淀粉率高达24%左右, 比徐薯18高三个百分点,萌芽性,耐贮性好,生长势强,耐瘠薄、抗旱,适应性较广。薯干、淀粉产量分别比徐薯18增产17.8%和22.8%。中抗茎线虫病和黑斑病,春薯亩产3000公斤以上,夏薯2000公斤以上。缺点:不抗根腐病。
7.梅营1号(高淀粉品种)
优点:淀粉率高(省农科院测定两年分别为26.07%和24.8%)抗旱、中抗茎线虫病,不抗根腐病,春薯产量高。春薯淀粉产量比徐薯18增产20%左右,春薯高产田鲜薯亩产3000公斤左右。据湖北、湖南、陕西、四川、云南等省试种表现高淀粉、高产。熟食味面甜。经过省区域试验,认为该品种适宜在无根腐病春薯淀粉加工区种植。
二、食用、食品加工用或商品用薯
食用品种应选择薯肉色黄至桔红、薯皮光滑、色泽好,结薯早,能早上市,商品薯率、鲜薯产量均高,可溶性糖、胡萝卜素、维生素C、蛋白质含量高的品种。(1)作烘烤、食用,优质商品薯选用:徐34、商019-3(高糖、高胡萝卜素、味佳)、鲁薯8号(薯皮淡红,肉色杏黄,食味优于北京553,产量高,其干率高5个百分点,抗根腐病,黑斑病)、北京553、遗字138、冀薯4号等。(2)早上市,作商品薯选早熟高产品种徐薯23(国家鉴定品种,产量较高、红皮、桔黄心、高干)、商薯85(商958-5国家鉴定品种高产、早熟早上市、红皮红肉、抗病)、苏薯8号和安平1号又称黄皮苏8(3)高产优质特用、食用紫薯,选济薯18、广紫1号(广104,皮紫色、肉花紫色,味佳)和“群紫1号。
1.优质红肉品种:徐34。 优点:食味上等,细、腻、甜,鲜薯含可溶性糖3。09%、维生素C 19.39mg/100g、胡萝卜素3.93mg/100g。烘烤、加工薯脯品质好。特征:地上部均为绿色、叶心形、叶面皱缩、茎叶脆嫩,薯块纺锤形、光滑外观好,薯皮赭红色、薯肉桔红色。结薯集中,薯块大而集中,夏薯亩产2000公斤左右,抗根腐病、茎线虫病。
2.脱毒品种:北京553。经脱去病毒病增产40%以上。萌芽性、生长势均有明显提高,薯皮黄色、薯肉杏黄。优点:食味软甜,抗茎线虫病。产量较高,春薯高产田亩产4000公斤左右,夏薯3000公斤以上。缺点:不抗根腐病。
3.高产、早熟:安平1号(黄皮苏8)。优点:高产、早熟、红肉、黄皮光滑、商品性好。鲜薯产量稍高于苏薯8号,较徐薯18增产35%以上,平均干率23.3%。春薯生长3个月即达到2500公斤/亩以上,8月中旬上市,价格高,效益好,亩收入1500~2000元。缺点:不抗根腐病,食味一般。
4.苏薯8号。优点:早熟、高产、省区试鲜薯产量首位,较徐薯18增产达30%以上,春薯亩产4000公斤以上;夏薯3000公斤以上,早熟性好,抗茎线虫病和黑斑病。特征:蔓短,半直立型,顶叶绿色,叶脉绿,叶形复缺刻,茎绿色,分枝多。薯皮红色、薯肉桔红。平均干率21.8%,食味一般。缺点:食味一般,不抗根腐病。
5. 紫薯品种:济薯18号。优点:高产、优质、抗病、短蔓。鲜薯产量高,结薯整齐。春薯一般亩产2500-3000公斤,比山川紫高一倍以上。比徐薯18增产10%左右。⑶品质优。薯皮紫色,夏薯肉色紫(春薯肉淡紫),薯形长纺,光滑,商品率高达90%,春薯烘干率33%左右,夏薯28%左右,肉质较甜、糯。鲜食保健,还可加工天然花青素。抗根腐病,较抗茎线虫病。缺点:抗黑斑病能力差,注意用多菌灵防病。
6. 紫薯品种:群紫1号。优点:高产、优质、外观好、抗病,薯皮黑紫色、薯肉紫色、味较甜、面、细。鲜薯产量接近徐薯18,较日本山川紫增产1.57倍、干率30.0%接近徐薯18(29.9%),其耐荫、耐肥性能明显优于山川紫。特征:顶叶色、叶色均绿带褐,叶掌形,叶脉色、茎色均紫,蔓较短。初次鉴定:抗茎线虫病、中抗黑斑病,根腐病抗性未鉴定。