甘薯品种的多样化专用化的格局已初步形成，按甘薯产品的用途可分为：烤食型、鲜食型、加工型、保健型、叶用型等。
烤食型品种有：遗138、京变、黄金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等； 鲜食双季型品种有：豫薯10、36-1、L87、55-7； 高淀粉加工型品种有：徐18、遗190、京薯2号、秦薯1号、五色薯，遗306等； 保健型品种有：京六、山川紫、冀37、怪紫、徐紫2号；茎叶菜用型品种有：北京553、福薯7-6、薯830等。
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