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科学贮藏新小麦
2014-09-11   来源:   

    新麦种皮薄、组织松软,极易吸湿回潮,在后熟期2个月,呼吸作用很强,代谢旺盛,容易出现粮堆上层“出汁”、“结顶”、发热生霉等不良现象,应针对新麦的特性科学贮藏。

    1.促进后熟预储法。小麦后熟期性状很不稳定,不利于安全储藏,应先促进新麦后熟,待其性状稳定再储藏。将小麦铺在仓库内或水泥地上,麦层25m厚,10天左右翻1次,等后熟期完成后再密闭储藏。如果新麦水分较高,应在晴天高温时将新麦晒至45℃左右,并保持2个小时以上,使水分含量降到13%以下,达到降水、杀虫的目的。为提高杀虫效果,入仓前将新麦堆成大堆闷半个小时以上。

    2.密闭储藏法。先在仓(容器)底铺防潮物,以防底部返潮。将新麦堆满仓库或容器后,在仓面(或容器口)先盖上塑料布或席子,再把晒干的沙上趁热压在上面,厚度2cm左右。注意墙角、墙边或容器口边上不留任何缝隙,防止湿热空气进入。密封存放小麦的粮囤或粮缸内,因麦粒呼吸氧气逐渐减少,二氧化碳含量逐渐上升,保持一定时间即可使害虫窒息死亡。应注意麦粒含水量须控制在12.5%之内,平均粮温保持在30℃以上。

    3.农膜密封杀菌储藏法。选用质地较厚的农用薄膜,制成筒状备用。选择高温晴好天气,将小麦摊开暴晒3~5小时,使含水量降至12%以下,趁热收起装入袋中,把麦袋挨个垛入农膜筒内,然后扎紧两头筒口密封7~10天,即可起到杀虫灭菌的效果。随后开口通风降温,并继续扎口存放。如果麦子需贮至隔年甚至多年,应在麦垛底部放入相当于小麦重量5%~10%的生石灰作为干燥剂,以免返潮。

    4.化学防虫储藏法。在密封性能较好的情况下,采用储粮药剂磷化铝对小麦进行化学储藏,可提高储藏的可靠性和稳定性。此法主要适用于长期储藏的小麦,一般每吨小麦用磷化铝4~5g即可。

    5.低温安全储藏法。小麦在高温下持续储藏会降低品质,因此,应在秋凉后进行自然通风或机械通风,使其充分散热,并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态,不仅可以防虫、防霉,还可以保持小麦有较高的发芽率和工艺品质,减少粮食的呼吸消耗及其它分解作用引起的损失。
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标签:储藏加工 储藏加工 小麦 粮油 粮食作物 种植

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