土壤有机质含有大量的营养物质，在表层土壤中具有强大的水分保持和阳离子交换吸附能力，对农作物生长具有重要作用。
1.提高土壤保水性。土壤有机质具有提高土壤保蓄水的能力，提供土壤有效水的含量，促进土壤的供水和保水能力，供农作物吸收利用，减少干旱对农作物的影响。
2.改善土壤透气性。有机质可促进土壤形成团粒结构，增加土壤空隙，使空气更容易进入土壤，从而有效避免土壤板结，为农作物根系生长提供充足的氧气，。
3.增强土壤保肥能力。有机质通过矿化作用缓慢释放氮、磷、钾及中微量元素(如钙、镁)，减少养分流失，延长肥效。增强土壤的阳离子交换能力，减少淋溶损失，提高农作物对养分的吸收效率。
4.提高农作物品质。充足的有机质可有效促进果树的光合作用和糖分积累，增加果实含糖量，改善果实的口感和外观，提高耐贮性;有助于提高农作物的蛋白质、维生素等含量。
5.调节土壤酸碱度。有机质具有酸减缓冲能力，使土壤PH值保持在适宜农作物生长的范围内，减少因土壤过酸或过碱对农作物生长发育造成的不良影响。
6.提高农作物的抗逆性。土壤有机质提升后，农作物生长健壮，自身抵抗力增强，能减少病虫害的发生。
7.促进有益微生物增殖。有机质是微生物的能源，促进固氮菌、解磷菌等功能菌群繁殖，加速有机物分解(如纤维素、木质素)。
提升土壤有机质的措施
一是增施有机肥。有机肥是提高土壤有机质含量的重要来源。常见的有机肥包括农家肥(如厩肥、堆肥、沤肥等)、绿肥、商品有机肥等。在施用有机肥时，要注意选择质量好、腐熟度高的有机肥，并根据土壤肥力和作物需求合理确定施用量。
二是秸秆还田。农作物秸秆含有丰富的有机质和营养元素，还田后可以增加土壤有机质含量，改善土壤结构，提高土壤肥力。秸秆还田的方法有直接还田、堆沤还田等。直接还田是将秸秆粉碎后直接撒施在土壤表面，然后翻耕入土，但要注意控制还田量，避免因还田量过大而影响作物生长，同时可以配合施用适量的氮肥，以促进秸秆的分解和转化
三是合理的轮作。合理轮作可以改善土壤结构，提高土壤有机质含量。轮作是指在同一块土地上轮流种植不同的作物，避免单一作物连作造成的土壤养分失衡。
四是果园生草/覆草。果园采用生草、覆盖技术，行间种植毛叶苕子、鼠毛草等绿肥或自然生草，覆盖秸秆厚度10-15cm。
