“一方水土，养一方人”，物理环境和气候环境对人们的影响都非常大。
一个地方的水土环境时刻影响着人们的健康。尤其是土壤，作为农作物生长的必备条件，对农作物的生长和发展有着非常直接的影响。
食物从土壤里长出来，需要汲取来自土壤中的各种营养物质，才能够茁壮成长。而只有健康的土壤，才能够培育出健康、安全的食物。从而保障我们的身体健康。
但环顾我们四周，真正健康的土壤并不多，大部分的土壤都存在这样或那样的问题。土壤恶化，已经成为普遍的一个问题。质量下降、恶化的土壤，自然就种不出原汁原味、健康安全的食物。
如果土壤恶化问题没有被重视、被改善，那么我们依赖土壤种植的粮食就非常危险了!
我们的土壤为什么会恶化?
土壤恶化，其实是指土壤中的团粒结构早到了破坏。原本，健康土壤的团粒结构不仅具有良好的通气性，并且保水保肥效果非常好，还能够抵抗干旱。
但是，如果在农业生产过程中，对土壤进行了不当的干扰，那么土壤原本就不是特别稳定的团粒结构，就很容易受到破坏。
那么，什么样的举动会破坏到土壤团粒结构呢？
例如，频繁浇水、大量浇水，或者是使用了未科学处理、未经腐熟的有机肥、喷洒了化学杀菌剂，尤其是除草剂，对土壤团粒结构的破坏最严重。当土壤的团粒结构被破坏之后，它的小分子团就不存在了，土壤就变成了一块一块的，出现土壤板结现象。
所以，当你发现，土壤变成一块块的，甚至变得非常硬了，作物的根系无法继续往下深扎。这并不是简单的土壤层变硬，而是因为土壤的团粒结构遭到了破坏，导致了土壤板结。
而土壤恶化的原因，主要又以下几点：
1）土壤有机质减少
如果大量使用化学肥料，以及为了实现农作物高产的目标，频繁地耕翻表层土壤，都会加剧土壤中碳元素的消耗，导致土壤中的有机质含量降低。
有机质含量减少不仅会导致土壤板结、破坏土壤结构，也会导致各种土壤问题。
例如，导致土壤肥力降低、土传病害加剧，土壤净化能力减退等等。所以，保护土壤健康、防止有机质流失，是非常重要的。
2）土壤酸化
如果大量使用化学氮肥或者生理酸性肥料，就会导致土壤中存在的酸性物质增加。
一旦土壤出现酸化的情况，就会抑制农作物根系发育，加剧土壤板结，农作物根系无法伸展，容易出现老小树、老僵苗的情况。
土壤酸化，还会导致大部分的中、微量元素吸收利用率降低，养分流失严重。在酸化土壤环境中，有害微生物可能会大量繁殖，导致有益微生物越来越少。
土壤恶化对农业有何影响?
土壤恶化对农业的最大影响，就是抑制农作物增产。
从事农业、种植农作物，最大的心愿就是增产、优质。但恶化后的土壤必然会抑制农作物产量的提升。
首先，恶化的土壤由于物理环境、元素供给等的不平衡，会导致农作物的地上部分出现长势差、抗性差等不良情况。例如，农作物出现黄叶的情况，就是由于土壤环境不良导致的。
其次，土壤恶化也会对耕作层造成影响。例如土壤盐渍化、板结等都会损害植物根系，不利于农作物的生长。
最后，土壤恶化也会导致地下水污染。如果浇水量没有控制好，浇水过多，就会造成土壤中氮元素、钾元素等部分微量元素的流失。而且大量施肥和大水漫灌的情况下，大量的矿物质养分会被带入深层土壤中，这就造成了地下水污染。
那我们如何应对土壤恶化呢?
既然土壤恶化是因为土壤的团粒结构遭到了破坏，那么我们在应对土壤恶化问题的时候，首先就要考虑如何修复土壤团粒结构。
修复土壤团粒结构，主要从提升有机质含量和微生物补给两方面入手。
为了修复土壤，培育出更加健康的土壤，农业生产者在平时的生产活动中，可以采用以下措施：
①减少化肥的使用，增加有机肥的使用量；
②节水灌溉，并尽量利用地上水；
③推广秸秆还田、减少土壤流失；
④增施微生物菌剂等等。
只有健康的土壤，才能够种出健康的食物。食物安全与我们每个人息息相关，而土壤是食物生长的基础，也就可以说培育健康的土壤也跟我们每一个人有关。
所以，想要获得健康的食物，首先要培育出健康的土壤!
