植物必需元素有16种必需元素，其中有
6种大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、钾;
有3种中量元素：钙、镁、硫;
有7种微量元素：铁、锌、锰、铜、硼、钼、氯。
这16种元素除碳、氢、氧来自于大气和水之外，其余13种都来自于土壤。这13种元素的供应达到平衡，才有利于植物生长发育。
一、植物所需元素
（1）氮
氮是氨基酸、蛋白质、核酸、酶、叶绿素、激素、维生素、生物碱以及磷脂等物质的重要组成成分，是最基本的生命物质，植物任何个生长发育过程都离不开氮。叶菜类需氮多。
(2)磷
①磷是核酸的组成成分，维持着生命的遗传基因。
②磷是磷酸腺苷的组成成分，糖、淀粉、有机酸、氨基酸、脂肪、蛋白质等营养物质的合成过程中,始终以磷酸腺苷为能量的载体。
③磷是肌醇六磷酸的组成成分，使植物形成了种子和果实等繁殖器官，所以磷促使籽粒饱满，增进品质，并促进成熟。
(3)钾
钾不是植物体内各种结构物质的组成成分，但钾极其重要。
①钾促进糖等营养物质的运输，促进光合作用，促进糖、氨基酸等小分子转化成纤维素、木质素、蛋白质等大分子，增加营养积累，所以钾能增进品质，促进上色,抗倒伏、抗寒、抗旱、抗病虫。
②钾使60多种酶被激活，使植物的各种组织器官维持正常生长发育。
③钾是一价阳离子，最有优势调节滲透压，将水分子拉入体内，维持细胞膨压，促进细胞伸长，调节气孔开关以控制蒸腾，所以钾能增强植物抗旱力，并在干旱条件下正常生长。
④钾使PH值及阴阳离子保持平衡,促进植物对硝态氮的吸收,促使氨基酸合成蛋白质并维持蛋白质稳定。
⑤果类需钾多。
(4)钙
①钙与果胶酸结合后固定在细胞壁中，稳定细胞壁，加固植株结构，增强了植物抗病力和抗倒伏能力。
②钙调节原生质胶体，使细胞充水富有弹性，有利于细胞伸长，减轻果实萎缩。
③钙保持一些重要的活性，使植物能够正常生长发育。
④钙调节细胞液P值，稳定细胞内环境，防止有机酸在植物体积累而中毒。
⑤钙促进植物对硝态氯的吸收。
⑥钙改善土壤理化性质。
(5)镁
①镁是叶绿素分子的中心原子，光合作用离不开镁。
②镁促进氨基酸合成蛋白质缺镁氨基酸积累，所以植物易染病。
③镁在营养的合成与转化过程中，参与了所有的磷酸转化过程，所以没有镁也就成不了产量。
④镁与硫同时起作用，植物的含油量会大大提高。
(6)硫
①硫参与了蛋白质的合成，大部分蛋白质中都有含硫氨基酸。
②硫参与了脂肪的合成与代谢。
③硫不是叶绿素的组成成分，但硫影响叶绿素的合成。
④硫是铁氧还蛋白和谷胱甘肽的组成成分，参与了有机营养的合成，并在植物代谢过程中起重要作用。
⑤硫使葱、蒜、芥莱等具有特殊辛辣气味。
(7)铁
①铁是铁硫蛋白和铁卟啉蛋白等酶的组成成分，传递光合电解，在光合和呼吸两个代谢过程中起到氧化还原的作用。
②铁是铁磷蛋白的组成成分，是光合作用所必需的。
③铁是铁钼蛋白(固氮酶)的组成成分，使植物具有固氮功能。
(8)锌
①锌是目前已知的59种酶的构成成分，在光合、呼吸、蛋白质合成、激素合成中起重要作用。
②锌促进了生长素(吲哚乙酸)的合成，促使根、茎、叶、花、果等新生器官生长。
⑥锌起到保护根表和根内细胞膜的作用，提高植物抗旱力。
(9)锰
①锰是许多酶的组成成分，参与有机营养的合成和代谢
②缺锰会抑制蛋白质的合成，造成硝酸盐在植物体内积累，使植物食品变的有害。
③锰能促进吲哚乙酸氧化，高浓度的锰促进生长素分解，所以锰过量会抑制植物生长。
(10)铜
①铜是多种酶的组成成分，参与蛋白质和糖代谢，稳定叶绿素功能，防止叶绿素过早破坏。
②铜在光合电子传递和能量转换中起作用，参与呼吸代谢。
③铜参与固氮根瘤的形成。
(11)硼
硼不是植物体各种结构物质的组成成分，但硼很重量。
①硼促进了糖和生长素的运输，产生花蜜，吸引昆虫授粉，促使糖和生长素向花果集中，促进生殖器官的发育。
②硼促使生长素向维管束运输，使木质部正常形成。
④硼和钙共同作用形成细胞间胶结物，保持细胞壁结构完整，增强植物抗寒力和抗病力。
⑤硼还有利于豆科植物固氮。
(12)钼
①植物对钼需求最少，钼是铁钼蛋白固氮酶和硝酸还原酶的组成成分。
②缺钼时钼黄蛋白不能合成，导致硝酸盐在植物体内积累，使植物食品变得有害。
③缺钼影响固氮菌固氮，引起豆科植物缺氮。
④钼能消除铝对植物的毒害。
⑤钼能促进磷的吸收，并促进维生素C的合成。
(13)氯
氯与阳离子保持电荷平衡，维持PH值平衡，维持细胞膨大，与钾一起调节气孔关闭，平衡光合作用和水分蒸腾。
二、植物缺素症状
(1)缺氮
叶小而薄，叶色淡变黄，自下而上扩展，黄叶提早脱落。植株矮小瘦弱，分枝分蘖少。芽眼瘦小或枯萎。花果少而小，座果率低，果小皮硬，含糖量虽较高，但产量低。
(2)缺磷
先从老叶开始，叶呈青铜色或灰绿色，无光泽。枝茎、叶柄和叶脉因积累花青苷而带紫红色。植株生长缓慢，茎细苍老。根系发育差，易老化。花芽少而小，落花落果严重。果实和种子少面小，籽粒不饱满。果实含酸量高，品质下降，未熟先软，成熟推迟，产量降低。
(3)缺钾
先从老叶开始，叶尖和叶缘发黄，逐渐向内扩展，叶缘变褐焦枯，叶片出现褐斑，而健部仍为绿色，严重时叶肉坏死，叶脱落。株矮，节短，生长缓慢。根少而弱，早衰。籽粒不饱满，果实不甜，色泽不美。瓜类大肚或尖嘴，番茄绿背或筋腐。
(4)缺钙
先从幼叶和幼根开始，幼叶失绿，变形，出现弯钩状，呈"断脖"症状，严重时茎尖坏死，叶尖和茎尖呈果胶状。根系变黑腐烂，植株极易早衰，直至黄枯而死。因钙很难通过韧皮部运输，所以由韧皮部供应营养的器官如种子和果实含钙量很低，果实极易发生缺钙症状：果皮枯斑，果肉变软坏死，有苦味，易发生苦痘病、水心病。所以果实补钙必须通过根外喷肥。
(5)缺镁
先从老叶开始，叶肉为黄色或青铜色，但叶脉仍呈绿色，严重时变褐坏死，叶片脱落。枝梢顶部呈莲座状叶丛。果实着色不良，风味差，不能正常成熟。
(6)缺硫
先从幼叶开始，其他症状与缺氮相似，叶片失绿黄化，退绿均匀，叶小而薄，向上卷曲，变硬易碎，提早脱落。植株矮小，分枝分蘖少，枝梢僵直，木栓化，生长期延迟。根系暗褐，白根少。
(7)缺铁
先从幼叶开始，整叶均匀失绿黄化，甚至变白，称"黄叶病"，较轻时叶脉尚绿，较重时叶脉也黄，严重时叶缘焦枯，叶片提早脱落，形成枯梢或秃枝，甚至整株死亡。
(8)缺锌
先从幼嫩部位开始，叶片出现黄斑花叶，类似病毒，叶片变小，小叶丛生，称为"小叶病"，密生成簇，节间缩短，枝茎纤细，甚至完全停止生长。
(9)缺锰
先从幼叶开始，叶脉间退绿变黄，叶脉仍为绿色，严重时出现不明显褐色斑点，甚至病斑枯死，形成"黄斑病"或"灰斑病"，叶片易破裂、折断或脱落。
(10)缺铜
顶梢枯萎，节间缩短，顶端黄化，叶尖发白，叶片变窄变薄，扭曲。树皮上出现疱疹，并形成纵沟，果实小、裂果、流胶或出现泡疹，易脱落。
(11)缺硼
先从幼嫩部位开始，与缺钙有点类似。新梢顶端停止生长，甚至枯死，而细弱侧枝发生较多而成丛。叶片变厚，粗糙，皱缩，卷曲。叶柄及枝条粗短，开裂，木栓化，出现水渍状斑点或环节状突起，茎基膨大。果树类落叶严重并出现枯梢。根端坏死。座果率低。果实水渍状褐斑，后木栓化，干缩硬化，表面凹凸不平，龟裂明显，但果肉海绵状木栓化，果肉带苦味。通常缺硼和缺钙常常发生并发症。
(12)缺钼
叶脉间出现黄色斑点，或不规则绿色斑块，严重时叶缘向上卷曲，失水萎蔫而枯死，还有一种症状是：叶片瘦长畸形，叶片变厚，甚至焦枯。
(13)缺氯
幼叶失绿和全株萎蔫是缺氯的两个最常见症状。叶片失绿，严重时叶组织坏死。根短而少，先端凋萎。植株不能正常结实。但氯在大田中广泛存在，所以很少出现缺氯现象。
