土壤是覆盖在地球表面且能生长绿色植物的疏松物质层。土壤是由矿物质、有机物质、水、空气和生物组成的，具有肥力的，能够生长植物的未固结层。土壤是在生物、气候、母质、地形地貌和时间五大因素综合作用下形成的。土壤是由固相、液相、气相三形态物质组成的疏松多孔的复杂自然体。
（1）土壤矿物质。作为土壤的“骨髂”由大小不等的矿物质颗粒组成，土壤矿物质起着为植物根系提供扎根场所，支持植物地上部分不倒伏。
（2）土壤养分。与农业生产关系较密切的元素有21种，植物必须16种营养元素几乎全部来自于土壤养分。
（3）土壤有机质。土壤有机质是指存在于土壤中的所含碳的有机物质总和。壤有机质是土壤的肌肉。土壤有机质含量是耕地质量核心，没有有机质土壤，不叫耕地。按照农业农村部的规定：土壤有机质≤6g/kg，不认定为耕地。土壤有机质的含量与土壤肥力水平正相关，是土壤肥力第一重要因子。有机质矿化与补充：土壤因矿化和分解作用所能消耗有机质，每年每亩最少应施入300kg有机物质，否则耕地就会退化。
（4）土壤微生物。土壤微生物是指肉眼看不见的微小生物，是指生活在土壤中的细菌、真菌、放线菌、藻类四类总称。它数量多、繁殖快，土壤微生物其个体以微米或毫微米来计算。通常1g土壤中有几亿～几百亿个，1g土壤中微生物种类以万计算。土壤生物是土壤中生命活动最旺盛的生物。土壤微生物的作用：一是参与土壤形成。二是促进养分的转化。三是提供土壤热能。四是刺激植物生长，抑制病原菌发育。五是产生多种土壤酶，影响土壤肥力。六是裂解化学毒素。
（5）土壤酸碱性与pH值。土壤酸碱度一般用pH值表示，pH值越小，酸性越强;pH值越大，碱性越强。土壤酸碱度对土壤肥力及植物生长影响很大，酸性土壤病害加剧，中性土壤中磷有效性大，碱性土壤中微量元素有效性差。绝大多数农作物都喜欢在中性(6.5～7.5)土壤中生长，在pH值低于6.0的微酸性土壤就会造成作物减产，而在pH值低于5.0的酸性土壤中就会大幅度减产，在pH值低于4.0的强酸性土壤中甚至会绝收。
（6）土壤质地与容重。土壤质地指土壤中不同大小直径的矿物颗粒的组合状况，欲称沙土、壤土、黏土。土壤质地是土壤重要物理性质和肥力特征之一。我国一般按照卡庆斯基制分三类6级：沙土类(沙土、壤沙土)、壤土类(轻壤土、中壤土、重壤土)黏土类(黏土)。土壤容重——单位体积的烘干土壤重量。通常以g/cm3表示。土壤容重的大小反映了土壤的松紧度。我国多数土壤容重1.0～1.5g/cm3，变幅0.9～1.8g/cm3，对多数作物来说，要获得高产，其耕层土壤容重以1.0～1.3g/cm3比较好。
