(1)浅耕与深耕
一般农地在栽培作物之前，都会先耕犁。耕犁具有让土壤变软、营造适合作物根部生长的环境，以及防止杂草等功能。
最常见的耕犁方法，是搅拌表土20cm左右的浅耕;若耕犁得更深，则可透过锄头进行深耕，将土壤翻转。此外，也有部份农田采用不耕犁的不整地栽培法。
(2)耕犁的优缺点
<耕犁的优点>
搅碎土壤，使土壤变软，让播种与工作更易进行。
改善透气性与透水性，让根部容易生长。
可让有机物与肥料混合均匀。
透过翻搅可减少杂草。
透气性增加后，可使微生物活性化，促进有机物分解。
<耕犁的缺点>
使用大型机械碾压，使表土下方出现犁底层。
若过度耕犁，可能破坏团粒结构。
由于表土变软，一旦过于干燥，就会遭到风蚀;若位在坡地，则容易受到降雨造成的水蚀。
