土壤是植物的“五脏六腑”，是万物之源、农业之本土壤为人类提供了95%的食物，这么看来，我们常说的“吃土”好像也有几分道理，随着人口的增加，到2050年，土壤需要多产出60%的食物才能满足人类的需求。
但你可能不知道，每年因水土流失、不合理耕种、过度施肥等原因，我们会失去240吨肥沃的土壤...
为什么我们吃的瓜果蔬菜没有了曾经的味道?
为什么肥料越用越多，产量却越来越低?
为什么土传病害成为近年来最棘手的难题……
究其根本原因，是土壤变了!
土壤是万物之源，也是农业之本，在粮食安全和基本生态系统功能方面扮演着举足轻重的作用，没有健康的土壤，哪有人类的未来?从2013年世界粮农组织大会通过了将每年的12月5日作为世界土壤日的决议起，土壤保护就成了一个全球性的问题，在中国，土壤保卫战的枪声早已打响。
对食品和健康构成的危险
土壤质量下降一方面损害植物代谢从而减少作物产量，另一方面导致作物无法安全食用，因此对粮食安全构成了威胁。污染物还直接危害生活土壤中的微生物，这些微生物可以保持土壤的肥沃度。
当然，受到危险元素(如砷、铅、镉)、有机化学成分(如多氯联苯和多环芳烃)或药物(如抗生素或内分泌干扰素)污染的土壤会对人体健康构成严重威胁。
什么导致了土壤质量下降?
事物具有普遍联系性。目前我国耕地质量下降，是由多种矛盾因素反应出来的现象。比如农业高效与长效、快速工业化与科学发展及国际协作竞争矛盾。
1、农业高效与长效矛盾
单品种大面值种植是农业特点。但是单位面积阳光、保水及生物存量是有限的，一味追求植物生长，通过移植、转基因、多倍体、嫁接、NPK肥在短期内可以高产，但如果缺少生态耕作理念，时间一长生物生长的土壤生态载体就承载不了。甚至这个载体不单单是土壤生态，还关联到周边山脉的鸟类迁徙、水文地质生态，因为片段的特产植物是依托于周边甚至更大范围的自然生态。
更糟糕的是，时间一长、出现虫害、产量下滑，很多人不考虑矛盾根源，反而用了大量激素、杀虫剂等治表的生物化学物质，产生了恶性循环。
2、快速工业化与科学发展矛盾
过于无计划砍伐、道路、建筑对水文环境冲击。有机、无机、酸碱盐等工业废弃物的富集排放对土壤环境的冲击，都会造成对自然环境的冲击，甚至破坏。
3、国际竞争矛盾
国外农业科学较早发展，少数利益集团利用发展中国家土地资源，输入高效种代(也包括畜禽种代)及推导大量使用化肥激素农药，赚取利润。但我们的环境被破坏，人民健康得不到保证。豆类植物因固氮能力强可适当抗土壤盐碱，但主要种植却集中在国外。
简而言之，“万物土中生”，土壤也需要你的关注和保护!我们95%的食物来自土壤，必须防止土壤侵蚀和土壤污染，拯救人类未来!
