在我们国家，以秦岭—淮河为界，土壤都是普遍存在着“南酸北碱”的现象。
据专家分析“南酸北碱”现象这是因为碱性的金属元素比酸性的元素重在地球的自转中自然碱性靠北，酸性靠地球中部。
酸性的土壤适合酿酒，弱碱性的土壤适合农业种养殖。宁夏的牛奶，羊肉，枸杞的优质都和宁夏的地质土壤，维度，海拔有直接的关系。
盐碱地到底有什么特点，首先盐碱地为天然形成，千百年来从未经历过人类的开发及耕种，没有任何的人为污染、破坏，是一方净土。
另外盐碱地因为本身土壤中盐碱等矿物质含量要远远高于普通的土壤，盐碱地上的水质矿物质含量高，同时盐碱地上也生长着一些独特的带有药用价值的植物。
为什么能长出碱性的水草是因为土壤呈碱性，土壤呈碱性的原因是因为地质层内碱性的地质结构。不同的地质结构，不同的维度海拔，这其实就是“道地”的原因。盐池的地名就来自于地质层有盐硝带导致土壤具有盐碱性，从而产生出的水草具有适盐碱性，羊吃了这样的水草自然肉的味道独特。
生长在盐碱地上的牛羊等，采食盐碱地上营养丰富的独特植物，饮用富含矿物质的水，对于改善肉质具有独特作用。好比宁夏中国地理标志产品的盐池滩羊。
宁夏盐池滩羊品质好，肉质好，正因是来源于在全国分布有限的区域地质环境条件、气候环境条件、土壤水质条件和牧场生长的牧草有直接关系。
大羊为美多次组织地质专家跨界研究，得出结论是：凡是土壤呈碱性的区域羊肉都味美不膻，而且当地都有食用羊肉的习惯;羊肉的食用地图就是中国土壤的具象反映。
中国有两块最大最适合产出好羊肉的土壤，一块是以盐池为中心的盐池同心香山也就是盐同香半干旱半荒漠区;另外一块是内蒙古的锡林郭勒盟地区。
这两块地方土壤性质类似，都是甘草的天然生长区也是优质的羊肉产区。内蒙的苏尼特羊和盐池的滩羊都因无膻味，味美而被广泛认可。
主要的一个原因是羊体内有一种不饱和脂肪酸——葵酸。这是造成羊肉膻味的主要原因。新疆、青海、中东地区的人喜食羊肉但大多数的人接受不了这种膻味。
其实食用太膻的羊肉容易让葵酸转化物在体内留存，长期食用就会产生很大的体味，挥之不去。很多人烹饪羊肉会用很重的调料和繁琐的工序去除膻味，其实检验好羊肉的简单方法就是白水煮，好的羊肉是味美而不膻的。
盐池滩羊承载了北纬37度盐同香(包括盐池、同心、中卫香山、海原、红寺堡)半干旱半荒漠地带的天地灵气，这里的羊肉不仅味美、滋补，且天生不膻。
这其实从根本上解释了一方水土养一方人也养一方羊塑造了独特的特产。天生天养，自然选成。盐池的维度低于内蒙盐池羊为细毛羊而内蒙的羊为粗毛羊肉质的纤维也不同。所以，一般评价盐池的羊肉更美味更符合现代人的饮食习惯。盐池羊肉卖的不仅是羊肉还在于盐池羊肉独特的地质能量承载。万事万物从能量的角度都是能量的转化器，吃羊肉其实是当地能量的再转化。
由于生长的地质土壤，维度气候环境具有唯一性，所以盐池滩羊是个稀缺性资源。就像赤水河畔的环境造出优质的国酒茅台一样。消费者购买盐池滩羊购买的是这独特地质土壤环境下天生天养的能量气场。无论如何表面评判其实这个世界上的价值都是按照能量强弱来进行定价的。就像古董和地摊上的赝品，外形一样但能量不同价格就差之万里。
能量饱满的羊肉才美味。消费者其实购买的是美味的能量实质而不是表面的羊肉外形。大羊为美以专精一事的态度，发现和挖掘盐池滩羊的独特价值，改变以重量计价的原料交易模式，从优选原料到商业的价值再造，以高品质消费者的需求为中心，引导价值良性传递，使滩羊产业成为良性可持续发展的利民产业。
