首先，我们先来了解一下土壤结构。
土壤是一个疏松多孔的体系。它是由固体、液体和气体三相物质所构成。土壤的固体物质包括矿物质和有机质两部分。液体部分是指土壤的水分，它保存和运动在土壤的孔隙之间，是土壤中最活跃的部分。土壤的气体部分是指土壤的空气，它充满在那些没有被水分占据的孔隙中。
其孔隙分大、中、小三种。其中，大孔隙叫充气孔隙。大孔隙不宜太多，太多了水分容易跑掉，小孔隙的孔径太小，不利于植物的透气和扎根。中孔隙也叫持水孔隙，这种孔隙越多越适宜作物的生长，就象我们人体的皮肤一样，保水性、透气性越好就越健康。团粒结构是由若干土壤单粒粘结在一起形成团聚体的一种土壤结构。这种结构体表现为团粒间为大孔隙，团粒内为小孔隙，大小孔隙同时存在且比例适当，总孔隙度高，无效孔隙少。
团粒结构土壤的重要性
当土壤中出现各种不良情况，以及出现恶化的土壤，都有一个共同的特点就是团粒结构在不断减少。团粒结构是世界公认的最佳的土壤结构。我们一直倡导菜农培育健康的土壤，施用嘉美红利、金利就能让土壤轻松拥有更多的团粒结构。因为团粒结构有着最佳的水、气、热、肥等因素的协调能力。团粒结构最理想的粒径在0.5-10毫米之间，大小孔隙均匀，结构稳定，有着“小水库”、“小肥料库”之称。
1、团粒结构是土壤的“小水库”
把团粒结构比喻成土壤的“小水库”，是因为团粒结构有着良好的协调水分和空气的能力。具有团粒结构的土壤，由于团粒间大孔隙增加，大大地改善了土壤透气能力，容易接纳降雨和灌溉水。水分由大孔隙渗入土壤，逐步进到团粒内部的毛管孔隙中，使团粒内部充满水分，多余的水分继续渗湿下面的土层，减少了地表径流和冲刷侵蚀。所以这种土壤不像粘土的不渗水，又不像沙性土的不保水。大孔隙中的水分渗完以后，空气就能补充进去。团粒间空气充足，团粒内部贮存了水分，这样就解决了水分和空气的矛盾，适于作物生长的需要。雨后或灌溉后，团粒结构的表层土壤水分也会蒸发，表层团粒干燥以后，与下层团粒切断了联系，形成了一个隔离层，使下层水分不能借毛细管作用往上输送而蒸发，水分得以保存。团粒结构使土壤变成了一个“小水库”。
2、团粒结构是土壤的“小肥料库”
“小肥料库”的作用就是既能够贮存养分，又能够或快速或长效地释放养分。团粒结构可以很好地协调土壤养分的消耗和积累之间的矛盾。具有团粒结构的土壤，团粒间大孔隙供氧充足，好气性微生物活动旺盛，因此团粒表面有机质、矿质养分等分解快而养分供应充足，可供植物利用。团粒内部小孔隙则相对缺乏空气，微生物活动缓慢，一些厌氧微生物进行嫌气分解，有机质分解缓慢而养分得以保存。团粒结构外部分解得越快，内部空气就越少，分解也就越慢。所以团粒结构的土壤是由团粒外层向内层逐渐分解释放养分，这样一方面既源源不断地向植物供应养分，另一方面，可以使团粒内部的养分积存起来。因此起到了“小肥料库”的作用。
3、团粒结构有着对温度及酸碱度的缓冲性能
团粒结构内部水分保持得好，干湿度变化稳定，那么土壤的温度变化就越小，所以团粒结构多的壤土的温度变化比不保水的沙土低，夜间却比沙土高。土温稳定，就有利于植物生长。特别是在寒冷的冬季，土壤温度变化小不仅可以降低对根系的影响，同时对整个棚室提供了稳定的夜温。
团粒结构中包含一定量的有机弱酸，它们可以起到对酸碱度的良好平衡。酸性土壤，氢离子浓度大，铁铝氧化物多，这些有机弱酸可以与铁、铝离子结合，释放出氢氧离子与土壤溶液中的氢离子起中和反应，从而降低了土壤酸度。对于碱性土壤，这些弱酸可以与过量的碳酸钠、钙、镁盐等发生反应，降低土壤的碱性。
4、土质疏松、耕性良好。
团粒结构的土壤土质疏松，易于耕作，宜耕期长，耕作质量好，种子易于发芽出土，根系易于伸展，出苗整齐。
5、维持较高的土壤生物多样性。
由于团粒结构的土壤大小孔隙同时存在，且比例适当，水气环境多元、物质能量供应多元，这为不同大小体型、好氧厌氧生活习性的动物、微生物提供了良好的生存空间。这对于农业生产而言，由于其较高的生物多样性而为土壤的物理、化学和生物肥力提供了重要保障。
总而言之，具有团粒结构的土壤有着水气、养分供应与积累协调、耕性良好、根系生长良好的特性，是农业丰产稳产的重要保障。因此，它是土壤最理想的结构，其多少，是土壤肥沃的重要标志。
