16种必需元素
6种大量元素：
碳、氢、氧、
氮、磷、钾
3种中量元素：
钙、镁、硫
7种微量元素：
铁、锰、硼、锌、铜、钼、氯
氮：各种物质的基本组成成分，最基本的生命物质，植物在任何一个生长发育过程离不开氮。叶菜类需氮多。
磷：是核酸，磷酸腺苷，肌醇六磷酸的组成部分。磷酸腺苷是能量载体，肌醇六磷酸使植物形成种子和果实等繁殖器官，所以磷促使籽粒饱满，促进品质。
钾：1.促进糖等营养物质的运输，促进光合作用，促进糖，氨基酸等小分子转化成纤维素、木质素、蛋白质等大分子，增加营养积累，所以钾能增进品质，促进上色。抗倒伏、抗旱、抗寒、抗病虫。2.促使60多种酶被激活，维持器官正常发育。3.钾离子调节渗透压，调节气孔开关控制蒸腾，增强抗旱力。4.果类需钾多。
钙：1.与果胶固定在细胞壁中，稳定细胞壁，加固植物结构，增强植物抗病力和抗倒伏能力。2.保持一些重要酶的活性，是植物正常发育。3.调节细胞内ph值，防治有机酸在植物体内积累而中毒。4.促进植物对硝态氮的吸收。5.改善土壤理化性质。
镁：1.叶绿素分子的中心原子，光合作用离不开镁。2.促进氨基酸合成蛋白质，缺镁氨基酸积累，所以植物易染病。3.镁参与磷酸转化过程，没有镁就形成不了产量。4.镁与硫同时起作用，植物的含油量大大提高。
硫：1.参与蛋白质的合成，大部分蛋白质中都有含硫氨基酸。2.硫参与脂肪的合成与代谢。3.硫不是叶绿素的组成部分，但影响叶绿素的合成。4.使葱、蒜、芥菜等具有特殊辛辣气味。
铁：是铁硫蛋白等酶的组成成分，在光合和呼吸两个代谢中起到氧化还原作用。2.是铁磷蛋白的组成成分，是关和作用所必须的。3.是铁钼蛋白（固氮酶）的组成成分，是植物具有固氮作用。
锌：1.是已知59种酶的构成成分，在光合、呼吸、蛋白质合成、激素合成中起重要作用。2.促进生长素（吲哚乙酸）的合成，促进新器官的生长。3.保护根表和根内细胞膜的作用，提高植物抗旱能力。
锰：1.是许多酶的组成成分。2.缺锰抑制蛋白质的合成，造成硝酸盐在植物体内积累，使植物变的有害。3.能促进吲哚乙酸氧化，高浓度的锰促进生长素分解，过量锰会抑制植物生长。
铜：1.多种酶的组成成分，参与蛋白质和糖代谢，稳定叶绿素功能，防止叶绿素过早破坏。2.参与呼吸代谢。3.参与固氮根瘤的形成。
硼：不是植物的结构物质的组成成分，但很重要。1.促进了糖和生长素的运输，产生花蜜，吸引昆虫授粉，促进糖和生长素想花果集中，促进生殖器官的发育。2.使生长素想维管束运输，使木质部正常形成。3.硼和钙共同作用形成细胞间胶结构，保持细胞壁结构完整，增强植物抗寒力和抗病力。4.有利于豆科植物固氮。
钼：1.植物对钼需求最少，是铁钼担保固氮酶和硝酸还原酶的组成成分。2.缺钼时钼黄蛋白不能合成，导致硝酸盐在植物体内积累，使植物食品变的有害。3.缺钼影响固氮菌固氮。4.能消除铝对植物的毒害。5.促进磷的吸收，并促进维C的合成。
氯：与阳离子保持电荷平衡，维持ph值，维持细胞膨大，与钾一起调节气孔关闭，平衡光合作用和水分蒸腾。
二：缺素症检表
A.下部先变色
B.无斑点出现
C.老叶黄化，新叶淡绿缺氮
C.茎叶深绿带紫，株弱叶小缺磷
B有斑点出现
C.叶缘焦枯，叶片褐斑缺钾
C.脉间失绿变黄，脉纹清晰，斑色多样缺镁
C.脉侧失绿，并出现斑点，叶小簇生缺锌
A.下部先变色
B.顶芽枯死
C.叶尖弯钩坏死，相互粘连不展缺钙
C.叶厚，皱缩，卷曲，易裂，叶柄变粗缺硼
B.顶芽不死
C.新叶浅绿变黄，失绿均一缺硫
C.脉间失绿，散布灰红黄斑点，坏死破裂缺锰
C.脉间失绿，终至整叶发黄变白缺铁
C.新叶均匀淡黄不失绿，有白斑，枯萎缺铜
C.脉间散布黄色斑点或斑块，卷曲畸形，萎蔫并沿边缘枯死缺钼
C.萎蔫，然后失绿缺氧
三，元素过量症状
氮过量：1.生长旺盛，叶色浓绿，叶片大，节间长，贪青晚熟，坐果率低。2.小分子糖、氨基酸等不能及时转化成纤维素、木质素和蛋白质等大分子结构，而成为病虫害的营养源，所以氮过量病虫害严重，植株易倒伏，不抗风，不抗旱，不抗寒。3.氮过量导致缺钾、钙、镁硼症状。
磷过量：1.磷过量抑制了对锌的吸收，表现缺锌症状。2.严重磷过量还会导致缺铁、镁、铜等症状。
铁过量：南方水田或高湿土壤在酸性条件下使三价铁变为二价铁而发生铁过量中毒，铁中毒厂伴随缺钾引起。症状是叶缘叶尖出现褐斑，叶色暗绿，根系灰黑，易烂。
锌过量：嫩绿组织失绿变灰白，枝茎、叶柄和叶底面出现褐色斑点，根系短而稀少。
锰过量：阻碍植物对铁、钙、钼的吸收，经常出现缺钼症状。叶片出现褐色斑点，叶缘白化或变紫，幼叶卷曲等。根系变褐色，根尖损伤，新根少。
铜过量：会导致缺铁，呈现缺铁症状。
硼过量：硼在土壤中浓度稍高就中毒，尤其是干旱土壤。硼过量导致缺钾，典型症状是‘金边’，即叶缘最容易积累硼而出现失绿而呈黄色，重者焦枯坏死。
钼过量：症状不易呈现，多表现为失绿。牧畜食用含钼过多的豆科植物会发生钼中毒，注射铜制剂如甘氨基酸可解除。
氯过量：症状生长缓慢，植株矮小，叶小而黄，叶缘焦枯并向上卷筒，老叶死亡，根尖死亡。
耐氯强的植物：甜菜、甘蔗、菠菜、洋葱、茄子、水稻、谷子、高粱。麦类、玉米等。
耐氯中等的植物：棉花、大豆、油菜、葱、萝卜、番茄、柑橘、葡萄、茶叶等。
不耐氯的植物：烟草、莴苣、菜豆、西瓜、以及大多数果类。
四：肥料中的元素
氮肥：1.碳酸氢铵：含氮17%，四方二氧化碳，生理中性，易容，易分解挥发。
2.硫酸铵：含氮20-21%，含硫24%，生理酸性，易溶，水田不宜。
3.氯化铵：含氮25-26%，含氯65-66%，生理酸性，易溶，宜水田，不宜忌氯植物。
4.液氨：含氮82.3%，化学碱性，生理中性，易挥发，遇火爆炸。
5.硝酸铵：含氮33-35%，生理中性，易溶，水田不宜，易爆炸。
