近日北京新发地香蕉厅2楼出现了一种全新的纳豆菌大米，经了解这种全新的大米是惠志刚、高阳团队历经5年的研发，在东北黑土地上得到喜人的成果，通过种植新技术加强了土壤里的纳豆菌的活性，并有能力穿透稻壳进入大米的内部，同时激发了纳豆菌的活性和耐高温性，经电饭煲的30分钟蒸煮仍能保持活性。
据了解纳豆菌原产于土壤里，以往的菌只能生长在稻草里并不能进入米粒之中，惠志刚、高阳团队经过新技术上纳豆菌神奇的进入米里，并活性大幅度提高。
纳豆菌食品在日本盛行，近些年来我国也有部分人群认识了这种食品，纳豆菌食品的最大优势在于能改善肠道菌群，解决便秘，腹泻等症状，比较适合糖尿病人群食用，并能预防血栓，恢复肠道的工作效率。一些年轻认也会利用食用纳豆产品达到减肥塑身的目的。
经过介绍纳豆菌大米做出的饭室温长时间放置不会变馊，因为纳豆菌的优势效应明显，阻止了腐败菌的生长。着也是纳豆菌大米的特点，也是真伪鉴别方法。
惠志刚、高阳团队取得这一成绩也是我国的粮食减化肥农药生产的一个里程碑性的过程。把日本的纳豆菌的垄断性的地位颠覆。并把日本的纳豆菌的耐温从70摄氏度提高到105摄氏度。
