餐厨垃圾变肥料改良土壤少污染
专家：源头收集须做好分类，“下地”前还需长期实验
剩饭剩菜、菜叶、果皮“坐”着输送带进入粉碎机，“化身”大小不等的固体垃圾，与粉碎后的秸秆搅拌均匀，在高温快速生物反应器中“住”上一夜，不久即可成为培肥地力的土壤调理剂。餐厨垃圾经历一番“奇妙旅行”，实现到土壤调理剂的“华丽转身”，在六合竹镇镇餐厨垃圾研发处置中心就能完成。然而，这样的土壤调理剂在直接施用于农田前，恐怕还要迈过几道关。
“吃”进剩饭剩菜，“吐”出土壤调理剂
当下，厌氧发酵制成沼气、脱水后焚烧、就地掩埋等是国内外餐厨垃圾主要处理方式。然而，作为一种有机质含量极高、再生利用很强的固体废物，餐厨垃圾“变废为宝”依然大有可为。
1月5日，由竹镇镇、区城管局联合江苏省农业科学院历时1年打造的竹镇镇餐厨垃圾研发处置中心交付投用，一期餐厨垃圾日处理能力10吨，通过一系列处置工艺，可以把餐厨垃圾制成土壤调理剂。
记者走进其中，正值工作人员处理一车餐厨垃圾。只见剩饭菜等被倒入料仓，“坐”着输送带进入粉碎机。经粉碎、筛分，原本湿漉漉的餐厨垃圾“变身”大小不等的固体垃圾，纷纷落到塑料箱内。工作人员再将之与粉碎后的秸秆搅拌均匀，一并送进高温快速生物反应器中。
“反应器保持在70-80摄氏度，每间隔20分钟搅拌3分钟，2小时后停机过夜，12小时后出料，再进入堆肥发酵场地继续高温堆肥7-10天达到完全腐熟，适当调配即可制成土壤调理剂。”省农科院农业资源与环境研究所副研究员罗佳介绍。
土壤调理剂种菜，效果堪比有机肥
土壤调理剂效果如何?省农科院农业资源与环境研究所做了一番蔬菜种植实验：将未堆肥、堆肥3天、7天、15天的调理剂，以及商品有机肥，全部按照1:99的重量比例与土壤调配在一起，分别盛放在5个箱盆中，播撒种子。7天后，实验数据显示，5个样本的出苗率均达到93%以上。其中，堆肥7天的出苗率甚至达到100%，超过了商品有机肥的99.17%。
记者现场看到，这5盆秧苗长势旺盛。值得一提的是，堆肥7天、15天的土壤调理剂培育出的秧苗，“身高”与商品有机肥滋养下的秧苗不相上下。此外，使用土壤调理剂种出的生菜、紫生菜、苦菊也是生机盎然。“据检测，堆肥15天后制成的土壤调理剂，养分指标达到了8%，比普通的有机肥养分指标还要高。”省农科院农业资源与环境研究所所长马艳说。
竹镇镇镇长刘敏告诉记者，目前，竹镇日均产生餐厨垃圾约5吨，并有逐年增长的趋势，日均可制成土壤调理剂约2吨，将全部提供给市政绿化使用。“根据竹镇农业大镇的特点，如果把餐厨垃圾制成土壤调理剂用于农田，不仅解决了垃圾污染问题，还能改良土壤、培肥地力，可谓是一举两得。”
源头防污染，“下地”前需长期监测
据悉，餐厨垃圾具有无毒、不含有工业重金属污染源、有机生物可利用的成分多等优点，粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，可转化成土壤所需的营养物质，具有一定的资源利用价值，将餐厨垃圾加工制作成土壤调理剂或有机肥，用于改善土壤环境，理论上科学可行。
但在实际操作过程中，仍然还有一些需要回答的问题。“餐余垃圾变农业肥料，需要把好源头收集关。”南京农业大学资源与环境科学学院院长邹建文说，如果源头收集没有切实做好分类，导致餐厨垃圾受到污染，后面的一切努力都是白费，这对垃圾收集员、政府管理部门来说都是一个不小的挑战。
“竹镇镇餐厨垃圾研发处置中心有助于解决当地餐厨垃圾污染问题，促进生态环境可持续发展，为小城镇餐厨垃圾处理提供了借鉴。”中国科学院南京土壤研究所研究员施卫明表示，由于餐厨垃圾含有一定的盐分(氯化钠)，它制成的土壤调理剂能否施用于农田土壤，还有待长期监测的实验结果，毕竟“舌尖上的安全”容不得半点马虎。
