近日，中国恢复了对俄罗斯供应猪肉，国内猪肉加工龙头企业——雨润集团旗下哈尔滨大众肉联食品有限公司，成为今年首批经过俄罗斯联邦动植物卫生监督局专家鉴定合格的猪肉生产企业。7月27日下午，雨润“哈肉联”生产的200吨猪肉从哈尔滨启动，通过陆路运输方式出口至俄罗斯。这意味着雨润成功跻身对俄出口猪肉企业行列，为雨润的进一步国际化打下坚实基础。
我国是世界最大的猪肉生产国，但猪肉出口量却不大，2014年我国出口猪肉仅为7.3万吨。对于大型猪肉加工企业来说，是偏安国内一隅，还是站上国际舞台、开拓海外市场，不仅涉及经营战略，更能体现出其发展的信心和魄力。雨润集团生产的猪肉正式出口俄罗斯，是其进军国际市场的一大“战果”，对国内加工企业起到了鼓舞和促动的作用。
近年来，随着监管日益严格和企业管理不断规范，我国猪肉产品质量不断提高，产业集团化、规模化效应明显，这就为叩开海外市场、提升赢利空间提供了基础。坚持开拓国际、国内两个市场，有利于企业释放产能、减少单一市场价格风险，拓展赢利空间。特别是在“一带一路”版图全面铺开的背景下，猪肉加工企业以此为契机，苦练内功、开拓“一带一路”沿线市场，在需求巨大、标准严格的国际出口贸易上分一杯羹，应当是相关企业探索突破的重点所在。
首先，“打铁还需自身硬”。猪肉产品开拓海外市场，要从国内的生产加工抓起，践行精细化管理模式，形成对安全卫生标准的敬畏。要抓好食品安全这一生命线，坚持全产业链、全过程控制，紧盯屠宰加工、质量检测、运输储存等各个环节，重点做好疫情和抗生素、农兽药残留以及重金属检测等项目，做到标准化、集约型管理。同时，要将产业链贯通延伸到饲养、收购、配送、销售终端等上下游环节，提高对产品质量的跟踪和掌控能力，建立起高效严密的食品安全保障体系。
其次，“知己知彼、百战不殆”。猪肉产品开拓海外市场，要认真研究目标市场的消费特点，找准产品定位，敢于竞争博弈。不同国家对猪肉有不同的消费习惯和口味偏好，这就需要出口企业入乡随俗，密切与海外客商的沟通联系，充分做好市场考察和分析，找准消费主流和市场缺口，有针对性地调整和完善产品种类、计量、包装等，重点提高分割肉、冷切肉等国外主流产品的品质档次，并推进产品深加工，提高产品性价比和竞争力。同时，要对主要出口竞争对手进行了解和分析，做好市场差异化细分，进一步制定竞争策略、改善营销手段、铺设供货渠道，让产品不仅进得去，而且要站得住、销得好。
再其次，“规则是交易的基石”。猪肉产品开拓海外市场，要深谙国外市场标准和法律法规，提高市场应变能力。不少国家对于进口猪肉有着严苛的检验检疫标准，以俄罗斯为例，其联邦法令规定，“肉类和食用肉类副产品”属于严格的强制性认证范围。这就要求相关企业要提前备课，熟知并迎接相关严苛标准的考验，同时掌握国外食品安全和贸易纠纷法律法规，吃透贸易维权的流程和特点。特别是在各国普遍对猪肉进口量较为敏感、对国内畜牧业重点保护的情况下，熟悉国际贸易相关法规、WTO有关条款十分必要。应当密切关注国际市场形势和出口国政府调控的动向，建立专业监测预警团队，提高信息引导，及时调整、果断应对，有效规避国际市场风险。
对于雨润等猪肉加工企业来讲，叩开海外市场大门只是跨越发展的新起点，更加严峻的挑战还在后头。只有不断提高产品品质和企业经营水平，怀着慎终如始的质量管理态度，才能不断推进国际化战略，提升中国畜牧加工产品的国际形象。
