“我希望通过大家的努力，特别是我们国家能够出台优惠政策，鼓励我们的龙头产业主动走出国门，把我们的杂交水稻覆盖全球。”2014年12月14日，中国工程院院士、国家杂交水稻工程技术研究中心主任袁隆平在“三亚•财经国际论坛”上如此表示。
袁隆平在讲话中介绍了杂交水稻的发展现状，他表示，中国的杂交水稻在世界范围内具有绝对优势，远远超过了先锋、拜耳、孟山都等国外公司的水平。
袁隆平说，中国每年都为发展中国家培训杂交水稻的技术人员，在亚洲、非洲和拉美的60多个国家，中国已经培训了3000多名研究、技术人员。
袁隆平表示，他有一个梦，这个梦叫做“杂交稻覆盖全球梦”。据他介绍，杂交水稻对新世纪保障食品安全起了关键的作用。如果世界上50%的稻田种上了杂交水稻，按每公斤增产2吨算，共可增产1.5亿公顷，可多养活4到5亿人口。
以下为其发言实录：
很高兴参加财经论坛的会，原来我以为这是个国际会议，准备用英文，现在看到大部分都是我们的同胞、中国人，所以幻灯片用英文，我就讲中文算了，更方便一点。我的题目是《发展杂交水稻，保证世界粮食安全》。
目前全世界人口已经是70亿，到了2030年就可以达到80亿，人口在不断地增长，而耕地也在不断地减少，因此，如何养活世界人口是摆在人人面前的一个很严峻的问题。人口在增加、耕地在减少，唯一的出路就是通过科技进步，提高农产品单位面积的产量。
水稻是最主要的粮食作物。五大粮食作物中，水稻是老大，还有小麦、玉米、薯类、马铃薯。一半以上的人以大米为主食，中国百分之六十几的人以大米为主食，所以说提高水稻的产量，对保证世界粮食安全具有很重要的作用。
很多专家估计，到了2030年，水稻的产量要比1995年提高60%以上，而根据国际上的说法，目前每公斤生产的稻谷可以提供27个人的粮食，到了2050年，每公斤必须提供43个人的粮食，这是非常严峻的问题，唯一的出路就是提高单位面积产量。
提高单位面积产量有很多途径，包括兴修水利、增施肥料、改良土壤、提高栽培技术和使用优良的品种。就目前来讲，最经济、最有效、可以立竿见影的就是采用优良品种，就水稻来讲就是应用杂交水稻，杂交水稻可以大幅度地提高产量，而且是立竿见影的，其他的措施，兴修水利、增施肥料等等，需要大量的投入。采用优良品种，就是在同样的条件下，把种子改变一下就可以增产。
特别是杂交水稻。我现在讲一下什么叫杂交水稻，杂交水稻就是利用水稻的杂种优势，杂种优势是生物的普遍现象，植物、动物，小到微生物，高到人类都有杂种优势现象，水稻也不例外。杂交水稻有很强的杂种优势。它不管地上地下部分，根系也发达，大田产量高，像这个产量是亩产900公斤的产量。
但是杂种优势只在杂种第一代才表现出来，第二代就没有杂种优势了，所以年年要生产第一代的杂交种子。而水稻一颗谷子就是一颗花，你要是人工的话不可能生产大量的种子来大量生产，我们想了一个办法就是培育一种特殊的品种——雄性不育系，它的花粉是退化了的，但是雌的是正常的，这个叫雄性不育系。利用这个雄性不育系，就可以大量地生产第一代杂交种子，在大米生产上应用。最右边的是雄性不育的花药，它的花药是退化的，左边是正常水稻的花，雄性不育系的花粉不起作用，右边的是正常的花粉，利用这样的雄性不育性，我们就可以生产大量的杂交种子。这个我们叫杂交种子田，中间几行就是雄性不育系，另外两行是父本，提供种子，我们叫赶花粉，它两个把父本的花粉弹出来，弹出来花粉就挪到雄性不育的站，利用这个方法来生产大量的杂交种子，用于大米的生产。农民很高兴，自主田。
目前我国水稻的生产情况。全国目前的面积大概4.3亿多亩，平均产量大概是亩产430公斤，其中杂交稻有2.5亿亩，占整个水稻面积的57%以上。杂交稻的品种产量是500公斤，就是1000斤，杂交稻它在同样条件下比常规稻增产20%以上，这种杂交稻每年杂交增产的粮食，我们在国内可以多养活7000多万人口。
