一包净重200克的生菜，售价接近20元，简单换算一下，即为一斤生菜50元，竟达到普通蔬菜价格的10倍以上。这样的“贵族”蔬菜你会入手吗？
如今，这样的蔬菜倘若成为沙拉专用菜，即使价格不菲，也依然销售火爆。罗马生菜、西班牙生菜、芝麻菜……如今生菜在杭州大厦以及万象城已经成了明星产品，都市年轻白领会为了一餐鲜美的蔬菜沙拉，甘愿花大价钱购买这样的“白领蔬菜”。
“白领蔬菜”受宠究竟是一时热潮，还是别有缘由呢？这样的蔬菜究竟能不能长久“热”下去？
如今，养生已经成了时下人们备受关注的话题，怎样才能吃得健康、新鲜，不仅关系到每日生活质量，更成为了一种时尚风潮。一盘别有风味的蔬菜沙拉，能在满足人们味蕾的同时，也能帮助人体获取一日所需的维生素等营养成分。其次，这样的“白领蔬菜”都是独特的生菜品种，口感香脆，颜色多样，造型别致，在蔬菜沙拉中使用也能让整道菜更加亮丽，成了这种蔬菜颇受欢迎的原因之一。再次，除了单纯的蔬菜之外，在售卖时还会搭配相应的配料和叉子等餐具，拆封即食，十分便捷，又是一处令消费者满意的亮点。最后，食材一般都在工厂的流水线上经过了杀菌、消毒、塑封等一系列的处理，才最终到达门店，在安全质量上也得到可靠保证。
现如今，“白领蔬菜”的销售量已经成倍增长，随着消费者接受了沙拉、即食蔬菜，这样的生鲜产品即使价格不菲，也似乎来得顺其自然。
