研发新产品，延长产业链条
收获期短、不耐贮存是多数时令水果的共性特点，也是导致滞销卖难的一个主要原因。除了在储藏、运输环节做好保鲜，延长销售期外，水果产后加工环节的同步发展也非常必要。罐头、果汁、果干、果酒等深加工产品的研发和加工量的扩大，能及时缓解集中上市压力，化解滞销风险，平衡市场供给。水果产业链条的有效延长，一方面能够实现对主产区水果价格的部分“托市”，促进价格稳定;一方面可提高水果产品附加值，增加农民收入。
发挥新功能，挖掘增收潜力
水果产业具有独特的文化功能，借助其在休闲、教育和审美等方面的新功能，形成新的营销模式，能充分挖掘增收潜力，促进农户增收。因地制宜，将水果采摘园与特色生态园区、乡村旅游等同步建设发展，通过采摘等类似的体验式营销模式，能够节省部分人工和运输费用，获得较高的水果销售价格;同时餐饮、旅游等周边服务产业的发展也有助于增加收入。
开发新工具，规避价格风险
农产品价格保险是国内近年来发展起来的创新性金融工具，在生猪和蔬菜市场市场价格风险规避上已开展试点和应用。与传统的种植业保险相比，价格指数保险将农产品价格作为保险标的，事先约定的“价格”或“价格指数”作为是否出险和赔付的依据。时令水果上市期相对集中、贮存期短、价格涨跌频率高，产品特性和价格波动规律决定其比较适合开展价格保险，如能纳入价格保险范围，在价格大幅跌落时能部分减少农户的经济损失，并稳定水果的生产供给。
