短期或难回落
对于今年生姜价格居高不下的情况，张敏认为，一方面，2013年“毒生姜”事件后，生姜价格暴跌，农民种植积极性严重受挫，种植面积减少，另一方面，去年气候异常生姜单产降低，导致总体产量减少，推动价格暴涨。
公开资料显示，山东是我国的种姜大省，2010年的生姜价格暴涨曾引发农民种姜热，直接导致2011年、2012年生姜价格走低，到了2013年，很多农民不再种姜，生姜种植面积大幅度缩小。2011年，生姜主产区山东省莱芜市的种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩。
张敏在接受《每日经济新闻》记者采访时分析称，“去年雨水过多，姜农积极性受挫，生姜种植面积持续缩减，一些主产区种植面积甚至减少了20%以上，这导致生姜产量大幅减少。
此外，汛期之前，农民为了防止库中进水导致生姜坏掉，都会着急出货，目前农民的库存已经降至低点。与此同时，很多经销商在汛期之前积极囤货，使得生姜需求旺盛，价格居高不下。
记者了解到，每年上半年，市场上的生姜都是前一年的储藏品，因此去年种植量减少直接影响到今年的价格走势。
“今年秋天新姜上市之前，这种状况很难改变。”张敏在接受记者采访时透露，在9月份之前，生姜价格还会大幅上涨，直到10月份新姜成熟，才会有所缓解。
