熟肉制品
主要是使用鸡、鸭肉、狐狸肉，加上香精、香料煮熟后，制售假劣熟牛肉、熟狗肉等；用其他生鲜肉、病死畜禽肉，加上羊肉精、牛肉精，制售假劣羊肉串、牛肉串；在加工猪头肉过程中，使用工业松香拔毛，用工业火碱、亚硝酸盐煮制等问题。广大群众在购买熟肉制品中，如果发现价格明显偏低，就要慎重选购。
水发产品
主要是在泡发毛肚、百叶、鱿鱼、虾仁等水发产品时，为杀菌、防腐、增加重量，常用甲醛、过氧化氢溶液（俗称双氧水）等化学物质浸泡等问题。被处理过的水发产品体积特别膨大，颜色发白，质地较脆，有的有刺激性异味。
豆制品
主要是在豆腐、腐竹、豆油皮加工中使用工业卤水、工业卤片，有的甚至还加入“吊白块”防腐、提色等问题。另外，有的加工点在豆芽水生过程中会添加AB粉、无根水等禁止使用的物质，这种豆芽茎秆十分粗壮，根短甚至无根，在购买豆芽菜时要注意辨别。
腌制品
主要是在腌制咸鱼、制作干鱼过程中，为防腐、防蝇，添加敌敌畏、敌百虫等农药；在咸菜腌制过程中使用工业盐，在虾酱中用罗丹明B、日落黄着色等问题。
酒水类
主要是用色素、甜味剂等勾兑红酒，有的用大桶红酒分装后标称是原瓶进口；用酒精等勾兑廉价白酒冒充品牌白酒或者“洋酒”；用普通的自来水、井水等灌装生产大桶的矿泉水、纯净水等问题。这些水中的菌落总群往往会严重超标，在购买这类产品时应选择正规的商场、品牌。
蔬菜类
主要是在蔬菜种植过程中使用国家禁用的高毒农药，有的农药使用量大造成农残超标。有的在加工香菇、金针菇中使用硫磺、吊白块，用来除色、防腐。日常生活中，在食用蔬菜前可以用淡盐水或食用碱水浸泡，再用清水冲洗。
小零食
主要是大量存在于中小学周边的价格低廉的小零食，这些食品往往名字古怪、颜色鲜艳、口味奇特，大多是“三无产品”，有的菌落总群、防腐剂、色素等超标严重，广大家长一定要教育孩子不要购买。
保健食品
这是一类特殊的食品，需要有专门的审批才能生产、销售，如果发现保健食品包装上没有“蓝帽子”专用标志，批准文号查询不到，肯定不是合格产品。另外，如果有保健食品宣称对疾病有治疗作用，可能是虚假宣传，也可能是非法添加了西药成分，一定要引起高度警惕。
