（图片来自吾谷网）
拎着一只环保袋，乘一个多小时地铁到一个干净明丽的菜场：一边选购一边学习用橄榄油煎松茸，然后咔嚓咔嚓拍下照片传上朋友圈……这就是国内不少城市新近兴起的农夫市集。据悉，农夫市集最大卖点在于声称“农副食品百分百绿色有机”，它们大都不定期地在节假日举办，每次市集会有农商户参与，前来赶集的消费者从几百人到数千人不等。
为一探究竟，记者日前走访了上海星顿有机农夫市集、上海农好农夫市集、圣甲虫生态农夫市集，探寻这一新兴业态背后的故事。
绿色有机真不真？信标注VS信口感
上周六下午1点，记者来到了上海星顿有机农夫市集。刚踏进这个仅100平方米的室内市集，售货员便热情地端来了一盆盆试吃的食物，坚持让记者一个一个品尝过来。随后又不厌其烦地带着记者从临门的货摊看起，逐一介绍，从山楂条、花生糖，到牛油果、苹果，再到各种山货、大米以及花茶、米酒。
这家农夫市集的负责人Tom告诉记者，他们通过第三方检测机构来证明所有食品的有机和绿色，并会在销售的过程中配以相关证书和图片，向顾客解释有机农作物的种植环境和生长过程。
不过，记者发现，由于这里的有机食品多是直接来自农场的，因而在包装上并没有标注具体的厂家、成分、生产日期和保质期等信息。虽然每个包装袋上都有二维码标记，但记者扫描以后只能跟踪到产品名称，其他的产品信息全部来自于现场销售员的解释。
一位这里的“老顾客”白小姐向记者坦言：“我第一次来的时候，虽然销售员一直跟我推荐，但看到米酒装在矿泉水瓶子里，盖子也是开过的，根本不敢买。”
即便如此，这里还是有不少回头客。白小姐说，自己在购买并尝试了其他产品以后，还是对“星顿”的有机承诺产生了信任感，并从一个“怀疑者”变为了这里的常客。在记者停留的2个小时中，不时有顾客前来消费，试吃之后很少人是空手而归的，且花销都不小。
最近，位于浦东上海湾广场内的圣甲虫生态农夫市集如约开市，这个正式举办才两周的市集如今已吸引到不少“回头客”。
居住在附近的张小姐已是第二次来市集了，她告诉记者，市集首次开张那天，她抱着试试看的心态买了一瓶由本地蜂种酿造的纯天然蜂蜜。“这种蜂蜜的颜色是乳白色的，而且比较稀，跟超市里琥珀色浓稠质感的蜂蜜有很大区别。回去用温开水冲调，香气很清新，口感比以前喝的要淡，没有甜得发腻的感觉。”
与其他同类市集相比，圣甲虫生态农夫市集最大的特点是采用PGS参与式保障体系作为农户入选标准的市集——凡是参加圣甲虫生态农夫市集的农户，都必须加入PGS参与式保障体系：
首先要由农户发布书面承诺，该承诺应对照具体的标准和规范而成为一个自我声明，且可以让其它生产者见证并签订，并以生产者自身信誉和所在小组共同信誉作为担保;
其次通过对生产和生产活动的描述记录，建立针对生产者的一个客观且可被长期衡量的系统，之后通过初期的土壤、水源检测，保证生产所处的基础环境的安全，通过定期检测和不定期抽查、同行评估、消费者(第三方)考察等方式，保障生产过程按规则运行。
记者从农户签订的承诺书看到，参加市集的农户必须主张生态农业方式，不使用化学合成农药兽药、化肥、激素和转基因产品，要愿意将生产过程公开，并欢迎消费者及相关人员随时监督检查。
