9月12日,在内蒙古乌兰察布市商都县一望无际的大田里,14万亩马铃薯喜获大丰收。这里是国家马铃薯工程技术研究中心依托企业希森马铃薯产业集团的繁育基地,它承载着我国成千上万薯农的致富梦。2010年,国家把马铃薯列为四大主粮之一。在国家马铃薯工程技术研究中心和龙头企业的带动下,我国马铃薯产业进入了快速发展期。虽然已经跻身主粮行列,在保证国家粮食安全方面,马铃薯能成为新的“主力军”吗?
别再拿土豆不当干粮
据中国作物学会马铃薯专业委员会秘书长陈伊礼介绍,虽然国家把马铃薯列为主粮,但从全国范围来看,马铃薯主要被用作蔬菜,人们还没有在观念上将其列为主粮。
其实,马铃薯是国际上公认的主粮,联合国粮农组织一直把马铃薯列为4大粮食作物之一进行归类统计,美洲、欧洲等许多国家早在半个多世纪前就将马铃薯视为主粮,据联合国粮农组织统计数据显示,2009年美国、英国、德国、法国、加拿大、俄罗斯人均马铃薯消费量分别为54公斤、105公斤、72公斤、53公斤、66公斤、114公斤,均高于我国37公斤的人均消费水平。
从营养角度看,马铃薯比大米、面粉具有更多的优点,它兼具粮食、蔬菜、水果中的绝大部分营养,被称为“十全十美的食物”,是公认的“第二面包”。在中国农业大学食品科学与营养工程学院出具的检验报告上,记者看到,希森集团送检的紫土豆和红土豆中,花青素和总酚的含量极高,接近蓝莓,而这两种物质有利于软化血管、抗氧化、抗衰老,市场空间巨大。
“我国的马铃薯产业已经进入快速发展期。”国家马铃薯工程技术研究中心组培室主任孔海明说。现在,全国最大的脱毒种薯繁育企业希森马铃薯集团拥有全国最大的种质资源库,建有世界一流水平的脱毒马铃薯资源库、组培实验室、生产车间,并建立了大型的现代化种薯繁育生产基地。希森集团累计培育出18个具有自主知识产权的优质高效马铃薯新品种,为改变我国落后的马铃薯产业提供了宝贵的脱毒种薯。其中“希森3号”、“希森4号”等已成为国审品种,其余十几个适合于做薯条、薯片和淀粉的新品种已通过大区试验,正在申请国家保护。这些品种的产量和品质均优于目前的洋品种。
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