“食品行业是道德行业，道德+工艺+装备=精品。为此，我们在研发和推广新工艺、新技术、新产品时，必须考虑先进、适用，适合中国国情，不欺心，这样我们的创新能力才能得以释放和发挥，推动行业发展，惠及人民群众，只有循道才能致远”。济宁兴隆食品机械制造有限公司（以下简称兴隆机械）董事长王向宏在第五届中国肉类加工技术发展论坛上的精彩演讲，一语道出了民营企业科技创新、践行社会责任的秘笈和精髓，引发了论坛同行们的热议和好评。
近日，为更深入地了解国内肉类加工机械行业发展状况、探寻兴隆机械的科技创新之路，记者走进兴隆机械，采访了公司总经理沙振海。
专业专注 提升核心竞争力
2104年7月16日，坐落在山东济宁高新技术产业开发区第十一工业园的兴隆机械公司，迎来了一批来自全国各地的肉类加工企业和肉类装备制造企业及科研院所的领导、专家和学者。这是由中国食品和包装机械工业协会―――肉类加工机械专业委员会主办的第五届中国肉类加工技术发展论坛期间，组织的一次“走进企业”的考察观摩活动。尽管参观日程安排的十分紧张，但是，这家规模宏大的新兴民营企业，给参观者留下的印象是深刻而美好的。代表们对兴隆机械的生产现场、畜禽加工设备、制造工艺和专业技术表示了极大兴趣和关注，对兴隆机械公司多年来不懈地努力和为行业做出的贡献给予了高度赞赏。
采访中沙振海告诉记者：“兴隆机械在董事长王向宏的领导下，抓住国家规范畜禽定点屠宰、食品安全专项整治等机遇，坚持‘学习、借鉴、结合、创新’的发展理念和工艺设计先进、产品质量过硬、售后服务优质的原则，走‘产、学、研’相结合的发展道路，凭借着专业专注的品质和态度，成就了兴隆机械与客户的双赢局面。”
他介绍说，专业和专注是我们企业的核心竞争力。目前，国内有规模的畜禽加工装备制造企业仅有20余家。兴隆机械在我国畜禽加工装备制造行业位居首位,近年来，主要是与德国、荷兰、丹麦、韩国、美国等国外品牌相竞争，兴隆机械国内市场占有率达三分之一以上。从企业规模、基础设施、厂房建设、装备水平和承接工程项目上看，兴隆机械在国内乃至国际上均属行业的排头兵。特别是公司的产品档次和产品规模，已由原有的单机设备、简易生产线，发展到自动化成套性的加工装备，在畜禽加工工艺、动物福利保护、改善畜禽加工环境、减少加工污染和畜禽交叉污染、节能环保等方面取得重大突破。产品广泛应用于“双汇”、“金锣”、“雨润”“众品”等几百家国内大中小型肉类加工企业，完整的产品链造就了兴隆机械独特的核心竞争力。
科技引领 构筑发展新优势
创新是一个国家、一个民族发展进步的不竭动力。对于一个产业、一个企业来讲，也是如此，只有坚持科技创新，加大产品研发，才能实现科技资源优势向发展优势和竞争优势的转变。
兴隆机械自创立以来，遵循和坚持“科技兴企、创新增效”的发展理念，瞄准市场需求和行业发展趋势，大胆学习和引进国际先进技术，结合中国国情和企业实际，加快新产品开发速度和传统产品的升级改造，提升了公司技术研发能力和研发水平，取得丰硕的科技成果。特别是公司董事长王向宏，这是一位执着勤奋、“术业有专攻”的肉类加工学科领域的行家里手，在他内心深处，钻研技术、发明创造已经超越了他的生命。他先后以第一起草单位身份承担了《生猪屠宰加工成套设备技术条件》和《畜禽屠宰加工设备通用要求》两项国家标准，以及十几项行业标准的起草工作，规范和统一了生猪屠宰加工成套设备和畜禽屠宰加工设备技术生产标准，使公司拥有了行业技术领域话语权，为我国肉类装备业及肉类加工业基础设备配置的标准化建设做出了突出贡献。
多年来，兴隆机械坚持持续创新，整合全球高端技术，开发重大科技项目，攻克技术难关，掌握了国产畜禽加工先进成套设备制造的核心科技，在传统设备技术升级改造的基础上，自主研发出了一系列国内畜禽加工领域技术含量和智能化程度较高的高端设备。
兴隆机械公司认为，先进的畜禽屠宰和食品加工装备，实际上就是一个保证食品卫生安全、节能环保的先进技术。他们以保障食品安全为己任，强化社会责任，坚持把技术创新、实现装备标准化、规模化、智能化、精益化视为食品安全的有力保障，用道德和诚信筑牢食品安全的坚实防线。
从国内第一台生猪麻电机开始，他们先后开发研制了二氧化碳致昏、真空采血、蒸汽式和喷淋式浸烫、螺旋式自动刨毛、光感定位火焰燎毛、立式剥皮、开肛开胸机器人、在线数控劈半、多动力快速预冷输送机以及多工位多层次数控分割输送机等一批拥有自主知识产权的先进生猪屠宰分割加工技术和设备。新技术、新产品的成功研发，填补了国内空白，结束了先进屠宰加工设备依赖进口的历史，为提高我国肉类产业技术装备水平、解决和改善了我国畜禽屠宰加工过程中的安全卫生和食品质量问题，加速肉类加工装备国产化进程做出了突出贡献。
目前兴隆机械公司拥有20多项国家专利，其中4项发明专利。兴隆机械以提升自主创新能力为主线，以集聚国内外科技资源为手段，通过持续不懈地自主研发和技术创新，实现了对畜禽加工装备领域的全覆盖，形成了实现跨越发展的新优势，成为引领中国畜禽加工高端装备领域的“领跑者”。
志存高远 打造世界一流品牌
走近兴隆机械公司办公楼，大厅背景墙上的一幅巨幅标语映入人们的眼帘―――“创新求发展，诚信赢天下”，十个大字承载了兴隆人的宗旨理念和愿景目标，也彰显了他们追求卓绝、宏图天下的志向与抱负。
“立足国内、面向世界，把”润兴“品牌打造成为世界一流的知名品牌，是兴隆人的愿景目标，更是我们的志向和情怀。”沙振海坚定而自信地说。
兴隆机械在近几年的发展中，在畜禽加工设备的研发制造，特别是在生猪加工成套设备方面，投入了大量人力、物力、财力，进行了一系列卓有成效地工艺和装备的研发和创新，肉类加工特别是猪、牛、羊、家禽屠宰线系列完整齐全，成为引领我国肉类加工装备行业技术变革发展的龙头企业和标杆企业。目前，兴隆机械公司产品在国内外市场上享有良好的声誉，拥有遍布全球各地的忠实用户，产品远销俄罗斯、澳大利亚、越南、朝鲜、古巴、非洲等国家和地区，公司年销售收入达2亿元。
沙振海告诉记者，“下一步，兴隆机械将瞄准国际前沿技术，继续专心、专注做好中国制造先进畜禽加工技术和装备，不断拓展更广领域和更高层次的产品研发制造，以满足国内市场需求提高行业装备水平为己任，以加大海外市场销售为目标，预计在五年的时间内，实现主业销售收入10亿元的目标，打造肉类食品加工装备世界一流企业”。
