据有关部门提供的信息，以下八类食品将走俏市场：
燕麦食品：据测定，燕麦面与大米、小麦、玉米、高粱、荞麦、糜子、大麦等8种粮食相比，其蛋白质、脂肪、氨基酸含量及释放的热量均居首位。
花卉食品：含有大量的蛋白质、脂肪糖类和22种氨基酸、18种维生素、27种常量和微量元素，是理想的保健食品。米糠食品：中国米糠食品为世界第一，米糠含人体所需多种营养物质，具有一定的药用价值。
核桃食品：据营养学家测定，每500克核桃仁中有相当于2500克鸡蛋和4500克牛奶的营养价值。
蛋粉食品：鲜蛋保存期短，易破、易损，若将其加工成蛋粉系列食品，则既解决了保鲜难题，又产生了很好的经济效益。
桑葚食品：桑葚味道鲜美，且营养丰富，它可以鲜食，晒干或蒸后晒干食用；也可以制成饮料、果酱、糖酱、桑葚膏和桑葚罐头等；还可以酿酒、制药。
蔬菜灌汤食品：蔬菜富含维生素、纤维素和多种矿物元素，如果将某种蔬菜添加到灌汤食品中，使菜肉成分互补，营养将会更加丰富。目前。这类食品在中国尚属空白。
杂骨食品：杂骨是畜骨和禽骨的总称。每吨杂骨可制成食用、药用明胶，其营养价值很高，不含脂肪；具有滋阴润燥、补血生血的功能；可用于制作雪糕、蛋糕、软糖、果胶、果冻等。
