专家认为：正规栽培的可以放心食用
《丽水日报》2006年02月28报道 (记者 雷蕾) 二三月通常是水果青黄不接的时节，但是市区大大小小的水果店里却仍然琳琅满目。喜食水果的市民想购买品尝，却害怕反季节水果都是催熟的，对健康不利。
“前段时间去买了一把进口香蕉，看表皮已经金黄金黄的，拿回家一吃，却涩口得很，而且放了好几天都没有转熟。想起电视报纸上介绍的不法商贩拿硫磺把香蕉熏黄，心里就特别不舒服，暗暗地想可能自己吃的就是所谓的硫磺香蕉。”市民黄菊英说出了她不愉快的经历。切开后，空腔的西瓜、个大味淡的草莓、深紫色却能把牙酸倒的葡萄……这些外貌与口味不相符的水果都是超标准地使用催熟剂、膨胀剂提早“收获”的，而用以催熟水果的化学药品如二氧化硫、乙烯利等会对人体健康造成损害。
是不是反季节水果都不能吃呢？“正规的反季节水果是人们利用制造的环境条件，营造出一定的温度、湿度、土壤条件种植的。比如番茄正常的种植时间是在春天，初夏上市供应，但是如果用温室栽培，也可以提前到春天、甚至是在冬天食用；葡萄的正常产期是在夏天，通过温室大棚种植，葡萄在春天也可以出产，这些反季节水果同样具有丰富营养和香甜口感。”市农业局周晓音说：“如果是采用无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，技术上能够得到保证，其品质和正常季节的产品并没有多大区别。”
那么如何购买反季节水果？记者询问了在市区水南果品批发市场一位多年从事水果生意的黄先生。他说，尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。其次，自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的果子散发不出香味，催得过熟的往往能闻得出发酵气息，注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。还有一个重要的辨别方法就是，催熟的水果分量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。
一般地，自然生长的水果，樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬开始采摘；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃成熟期从6月中旬到10月初；李子早熟品种6月上旬开始上市；大多数枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬；有些苹果品种到10月份才能上市；梨的早熟品种8月上旬成熟；柿子一般在霜降节气，即10月下旬才上市。周晓音认为，一些水果由于贮藏性好，或者种植水平的不断提高，已经实现了周年供应，如苹果、鸭梨、提子等水果一年四季可以放心购买，而对于其他在露地生长的水果最好遵照其自然生长规律来选购，什么季节吃什么水果。
