一、社会粮食购销存
1、收购。一至五月份，全省共收购粮食857.33万吨，比去年同期增加125.01万吨。从省外企业购进24.75万吨，占2.89%；从生产者购进614.44万吨，占71.67%。国有粮食经营企业购进175.09万吨，占20.42%，比去年同期减少32.24万吨；重点非国有经营企业购进283.91万吨，占33.14%；社会重点转化用粮企业购进398.33万吨，占46.46%。分品种看，一至五月份共从生产者购进小麦201.89万吨，同比增58.3万吨，其中国有粮食经营企业购进47.65万吨，同比减9.54万吨，重点非国有粮食经营企业购进145.45万吨，同比增70.59万吨，社会重点转化用粮企业购进8.79万吨，同比减2.75万吨；从生产者中购进玉米341.39万吨，同比增139.36万吨，其中国有粮食经营企业购进48.72万吨，同比增3.04万吨，重点非国有粮食经营企业购进31.45万吨，同比增17.31万吨，社会重点转化用粮企业购进261.22万吨，同比增119.01万吨。全省五月份收购粮食203.17万吨，同比增48.53万吨，其中国有粮食经营企业收购37.22万吨，同比减2.2万吨，重点非国有粮食经营企业收购63.33万吨，社会转化用粮企业收购102.62万吨。
2、销售。一至五月份，全省共销售粮食547.29万吨，比去年同期减少41.93万吨。共销往省外93.59万吨，占17.1%。国有粮食经营企业销售224.68万吨，占41.05%，比去年同期减少55.94万吨；重点非国有粮食经营企业销售305.34万吨，占55.79%；社会重点转化用粮企业销售17.27万吨，占3.2%。全省共转化粮食452.17万吨。全省五月份销售粮食124.48万吨，其中国有粮食经营企业销售48.46万吨，重点非国有粮食经营企业销售72.17万吨，社会重点转化用粮企业销售3.85万吨。
3、库存。五月末，全省社会粮食库存为比去年同期减少63.74万吨，其中，国有粮食经营企业库存为占37.56%，比去年同期减少105.71万吨，重点非国有粮食经营企业库存为占28.62%，重点转化用粮企业库存占33.66%，连锁超市库存0.37万吨。
五月份粮食流通特点：一是粮食收购市场进一步活跃。伴随着饲料加工业的兴起，转化用粮数量持续增加，当月的收购量占到总收购量的50.5%，进一步激发了粮食市场的活力。同时，随着夏粮收获季节的到来，小麦上市量开始增加。二是粮食销售基本稳定。五月份全省共销售粮食124.48万吨，比四月份多2.31万吨。但从总体上看，国有粮食企业的销售量明显比去年同期减少，重点非国有粮食经营企业销售量明显比去年增加，这充分显示改革后非国有粮食经营企业的市场活力。三是粮食总库存量继续下降。为迎接夏粮收购，各类企业都加大了腾仓清库的步伐，特别是国有粮食企业，要承担落实最低收购价政策的任务，需要足够的仓容，因此，粮食库存量减少的相对较快。而重点非国有粮食经营企业和重点转化用粮企业库存总体上是上升趋势，但基于其“快购快销”的经营方式，库存量变化不是太大。
二、食油购销存（总折油）
一至五月份，全省共购进食油242842吨，销售食油782255吨，库存食油 吨，其中国有经营企业库存占12.89%。
三、粮价运行及下步走势
五月末，小麦收购价1.39元/公斤，出库价1.41元/公斤，与上月基本持平；玉米收购价1.29元/公斤，出库价1.33元/公斤，每公斤分别比上月上涨3分和4分，分别比去年同期上涨一毛三和一毛四。5月山东地区小麦市场总体基本平稳，部分地区收购价格略有上升，青岛、淄博、东营、威海、德州、滨州、聊城等地的收购价都在1.40元/公斤以上。主要原因：一是随着国家小麦托市价格预案的启动，将对小麦价格下跌起到抑制作用。二是面粉厂为维持正常生产，提价收购对小麦价格起到支撑作用。三是河北等外省到德、滨、聊等地区采购小麦，对市场有一定影响。从另一方面来看，虽然面粉厂提价收购，又有最低收购价政策支持，但小麦丰收已成定局，后期市场供应充足，将会约束小麦收购价格的上涨幅度。鉴于以上原因，预计山东地区小麦市场短期内将以平稳小幅波动为主。目前山东大部分饲料企业玉米库存水平维持在比较低的水平，随着养殖业的复苏以及6月份玉米市场消费旺季的来临，山东饲料企业有可能出现新一轮的集中补库现象，进一步拉动玉米价格上涨。
1、收购。一至五月份，全省共收购粮食857.33万吨，比去年同期增加125.01万吨。从省外企业购进24.75万吨，占2.89%；从生产者购进614.44万吨，占71.67%。国有粮食经营企业购进175.09万吨，占20.42%，比去年同期减少32.24万吨；重点非国有经营企业购进283.91万吨，占33.14%；社会重点转化用粮企业购进398.33万吨，占46.46%。分品种看，一至五月份共从生产者购进小麦201.89万吨，同比增58.3万吨，其中国有粮食经营企业购进47.65万吨，同比减9.54万吨，重点非国有粮食经营企业购进145.45万吨，同比增70.59万吨，社会重点转化用粮企业购进8.79万吨，同比减2.75万吨；从生产者中购进玉米341.39万吨，同比增139.36万吨，其中国有粮食经营企业购进48.72万吨，同比增3.04万吨，重点非国有粮食经营企业购进31.45万吨，同比增17.31万吨，社会重点转化用粮企业购进261.22万吨，同比增119.01万吨。全省五月份收购粮食203.17万吨，同比增48.53万吨，其中国有粮食经营企业收购37.22万吨，同比减2.2万吨，重点非国有粮食经营企业收购63.33万吨，社会转化用粮企业收购102.62万吨。
2、销售。一至五月份，全省共销售粮食547.29万吨，比去年同期减少41.93万吨。共销往省外93.59万吨，占17.1%。国有粮食经营企业销售224.68万吨，占41.05%，比去年同期减少55.94万吨；重点非国有粮食经营企业销售305.34万吨，占55.79%；社会重点转化用粮企业销售17.27万吨，占3.2%。全省共转化粮食452.17万吨。全省五月份销售粮食124.48万吨，其中国有粮食经营企业销售48.46万吨，重点非国有粮食经营企业销售72.17万吨，社会重点转化用粮企业销售3.85万吨。
3、库存。五月末，全省社会粮食库存为比去年同期减少63.74万吨，其中，国有粮食经营企业库存为占37.56%，比去年同期减少105.71万吨，重点非国有粮食经营企业库存为占28.62%，重点转化用粮企业库存占33.66%，连锁超市库存0.37万吨。
五月份粮食流通特点：一是粮食收购市场进一步活跃。伴随着饲料加工业的兴起，转化用粮数量持续增加，当月的收购量占到总收购量的50.5%，进一步激发了粮食市场的活力。同时，随着夏粮收获季节的到来，小麦上市量开始增加。二是粮食销售基本稳定。五月份全省共销售粮食124.48万吨，比四月份多2.31万吨。但从总体上看，国有粮食企业的销售量明显比去年同期减少，重点非国有粮食经营企业销售量明显比去年增加，这充分显示改革后非国有粮食经营企业的市场活力。三是粮食总库存量继续下降。为迎接夏粮收购，各类企业都加大了腾仓清库的步伐，特别是国有粮食企业，要承担落实最低收购价政策的任务，需要足够的仓容，因此，粮食库存量减少的相对较快。而重点非国有粮食经营企业和重点转化用粮企业库存总体上是上升趋势，但基于其“快购快销”的经营方式，库存量变化不是太大。
二、食油购销存（总折油）
一至五月份，全省共购进食油242842吨，销售食油782255吨，库存食油 吨，其中国有经营企业库存占12.89%。
三、粮价运行及下步走势
五月末，小麦收购价1.39元/公斤，出库价1.41元/公斤，与上月基本持平；玉米收购价1.29元/公斤，出库价1.33元/公斤，每公斤分别比上月上涨3分和4分，分别比去年同期上涨一毛三和一毛四。5月山东地区小麦市场总体基本平稳，部分地区收购价格略有上升，青岛、淄博、东营、威海、德州、滨州、聊城等地的收购价都在1.40元/公斤以上。主要原因：一是随着国家小麦托市价格预案的启动，将对小麦价格下跌起到抑制作用。二是面粉厂为维持正常生产，提价收购对小麦价格起到支撑作用。三是河北等外省到德、滨、聊等地区采购小麦，对市场有一定影响。从另一方面来看，虽然面粉厂提价收购，又有最低收购价政策支持，但小麦丰收已成定局，后期市场供应充足，将会约束小麦收购价格的上涨幅度。鉴于以上原因，预计山东地区小麦市场短期内将以平稳小幅波动为主。目前山东大部分饲料企业玉米库存水平维持在比较低的水平，随着养殖业的复苏以及6月份玉米市场消费旺季的来临，山东饲料企业有可能出现新一轮的集中补库现象，进一步拉动玉米价格上涨。
