摘要：2006年上半年我国生猪生产存栏下降，产量略有增加，生猪养殖积极性降低，生产效益亏损。鲜冷冻猪肉出口、进口均减少；加工猪肉出口、进口均增加；活猪出口减少；猪杂碎出口量、进口量均增加。与上年同期相比，2006年上半年生猪和猪肉价格下跌；产区猪肉价格下降幅度大于销区，猪肉价格下降幅度小于生猪价格下降幅度。国内城镇居民猪肉消费同比增加。美国猪肉产量小幅增长，价格下降。
一、我国猪肉生产形势分析
1、生猪生产存栏下降，产量略有增加
今年上半年我国生猪存栏首次出现下降，出栏和猪肉产量增长但增幅趋缓。据行业统计，上半年全国生猪存栏47671万头，同比下降1.9%，其中能繁母猪4489万头，同比下降3%，占存栏猪的比重为9.42%。生猪出栏37389万头，猪肉产量2818万吨，同比分别增长3.5%和2.9%，增幅同比分别下降4和5.1个百分点。
猪肉生产集中程度增加，专业生产区域形成。出栏生猪超过1500万头的有8个省，分别为四川、湖南、河南、山东、河北、广西、广东和湖北，8省出栏合计占全国的69.5%。其中四川、湖南、河南三个生猪生产大省出栏猪超过全国总量的三分之一。
上半年猪肉产量超过150万吨的有5个省，分别是四川、河南、湖南、山东、河北，5省产量合计占全国的42.7%。
2、生猪养殖积极性降低，生产效益亏损
上半年由于活猪价格下跌而玉米价格上涨，使得猪粮比价下降，养猪效益下降，部分养殖企业亏损，农户养猪积极性下降。根据对全国450个价格信息调查点统计，低于盈亏点5.5：1。猪粮比已经跌至2000年的最低点，1-6月份猪粮比价平均为5.06：1，跌至5.5：1的盈亏平衡点以下，养猪处于严重亏损状态。4-6月份猪粮比是2000年以来66个月的最低粮食水平。5月份猪粮比价4.45:1，6月份为4.37:1。养猪出现亏损，平均来看饲养一头商品猪亏损约80元。
资料来源：农业部畜牧业司。
二、我国猪肉进出口形势分析
2006年上半年，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口额为4.60亿美元，同比减少了1.96%。其中，鲜冷冻猪肉出口额占生猪产品出口的41.46%，加工猪肉占35.20%，活猪占23.19%。
生猪产品进口额为7050.15万美元，同比减少了17.28%。其中，猪杂碎进口额占生猪产品进口的82.44%，鲜冷冻猪肉占14.48%。我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差，接近4个亿，是畜产品贸易顺差最大的产品，也是我国农产品创汇最多的产品之一。
（一）鲜冷冻猪肉出口、进口均减少
1、出口减少
2006年上半年，我国鲜冷冻猪肉出口量为13.21万吨，同比减少0.70%；出口额为1.91亿美元，同比减少12.89%。主要出口到我国香港地区、朝鲜和越南，出口量占猪肉出口总量的74.42%。
2、进口减少
上半年我国鲜冷冻猪肉进口量为1.12万吨，进口额为1020.96万美元，同比分别减少37.0%和38.06%。加拿大和法国是我国猪肉进口主要来源国，进口量占进口总量的84.31%。
（二）加工猪肉出口、进口均增加
上半年我国加工猪肉出口量为6.66万吨，出口额为1.62亿美元，同比分别增加10.39%和16.39%。加工猪肉主要出口国家和地区有日本、我国香港地区和新加坡，出口量占加工猪肉出口总量的79.32%。
加工猪肉进口量为33.13吨，同比增加1.75倍；进口额为13.27万美元，同比增加45.73%。
（三）猪杂碎出口量、进口量均增加
我国出口猪杂碎333.83吨，出口额为31.30万美元，同比分别增加22.91%和40.86％。猪杂碎进口量为8.25万吨，同比增加12.73%；进口额为5811.86万美元，同比减少13.12%。
（四）活猪出口减少
上半年我国活猪出口量为82.16万头，出口额为1.07亿美元，同比分别减少5.60%和3.46%。主要出口到我国香港和澳门地区。
三、国内猪肉市场价格分析
1、生猪价格同比大幅度下降，产区降幅大于销区
2006年上半年活猪平均价格6.57元/千克，比上年同期低22.34%。今年一季度，生猪平均价格为7.06元/千克，比上年同期下降19.55%；二季度生猪平均价格为6.08元/千克，比上年同期下降24.38%。
资料来源：农业部畜牧业司。
主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）上半年活猪的平均价格为6.27元/千克，比上年同期低25.09%。主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）活猪平均价格为7.24元/千克，比上年同期低23.06%。
2、猪肉价格下跌，产区猪肉价格下降幅度大于销区
2006年上半年我国猪肉平均价格为11.45元/千克，与上年同期相比下降了16.67%。其中产区平均价格为11.11元/千克，比上年同期下降19.48%，销区平均价格为12.3元/千克，比上年同期下降16.77%，产区猪肉价格下降幅度大于销区。
资料来源：农业部畜牧业司。
四、国内猪肉消费状况分析
根据国家统计局资料，2006年1－5月份我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.764千克，与上年同期比提高了2.68%，占肉禽类消费比重的56.76%。
从各省市来看，广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2.78千克，居全国之首；其次是广东省，为2.44千克。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉消费数量低于全国平均水平，而新疆、宁夏、西藏等三省的每月人均消费量还不到1千克。
表1 我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市 单位：千克 | ||||||
地区 | 新疆区 | 宁夏区 | 西藏区 | 青海省 | 内蒙古区 | 北京市 |
每月人均消费量 | 0.558 | 0.718 | 0.928 | 1.066 | 1.028 | 1.526 |
占肉禽比重（%） | 20.64 | 30.82 | 27.07 | 39.66 | 45.57 | 47.63 |
资料来源：国家统计局
从肉类消费结构来看，江西城镇居民猪肉消费比重最大，占肉禽类消费的70.31%，贵州、湖北、云南、重庆、四川、湖南和福建等省猪肉消费比重超过60%，高于全国平均水平。新疆、宁夏、西藏和青海等地区猪肉消费比重低于45%，特别是新疆、宁夏和西藏等西部地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等因素的影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消费比重较小。
