如上图，8月份国内鸡蛋主产区鸡蛋价格震荡回落。主产区平均价格从7月底8月初的5.54元/公斤震荡回落至5.44元/公斤。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价先从5.35元/公斤回落至5.3元/公斤。江苏海安禽蛋集散市场鸡蛋出厂价从5.86元/公斤回落至5.64元/公斤左右。河南三门峡从6元/公斤回落至5.8元/公斤。
国内鸡蛋主销区价格走势：震荡回落
北京新发地批发市场鸡蛋批发价格从5.6元/公斤回落至5.4元/公斤，岳各庄市场从5.6元/公斤回落至5.4元/公斤，锦绣大地市场5.9元/公斤回落至5.3元/公斤。
蛋价上涨原因分析
1、基本面：蛋鸡存栏水平
据博亚和讯调查分析，今年上半年，因为禽流感不间断发生，禽产品需求始终低迷，导致蛋价较低，亏损严重。河北、辽宁、山东、河南、江苏等主产区蛋鸡淘汰量较大，同时，因为鸡病因素，死亡率较往年高，蛋鸡存栏大幅下降。据调查评估，截至6月底，河北部分地区蛋鸡存栏量同比下降40%左右，部分地区空栏率达到50%以上。辽宁部分地区蛋鸡存栏下降50%左右，禽蛋产量减少近60%。
2、突发因素：台风引发的涨价狂潮
博亚和讯认为，在市场经济环境中，价格的涨跌是供求关系变化的结果。鸡蛋市场相对成熟，消费比较稳定，价格很少出现短短一个月不到涨50%的情况。这种情况出现的前提一般是，鸡蛋供应短时间内急剧减少，或者需求急剧增加，导致供求矛盾突出，价格猛涨。此轮蛋价的猛涨主要因素是受外界因素影响，尤其是南方各地在6月底、7月份开始的台风，点燃了蛋价猛涨的导火索。
因为，虽然目前蛋鸡市场存栏不足。但是，需求同样很弱，并不支持短时间内蛋价迅速上涨。当前全国各地进入“数伏”天，炎热的夏季是蔬菜、水果、水产品的上市、消费旺季，大量的蔬菜、水果、水产品等季节性产品等待消费，蛋类消费虽较肉类更加平稳，但与蔬菜水产品等相比，需求不可能短期内猛增。即使有节日效应影响，但蛋价上涨时距“中秋节”“国庆”还有两个月，需求猛增的可能性很小。6月底、7月份，南方各地接连遭遇“碧利斯”“格美”“派比安”台风的影响，广东、福建、浙江等数省遭重创，京广线、京珠高速等交通运输线发生中断，产销区运输受阻，销区短缺，但产区因为存栏不足，没有造成鸡蛋积压现象。在销区需求的拉动下，产区上涨。
如前期预测：进入9月 蛋价再次呈现上涨势头
8月份，多数地区鸡蛋价格基本平稳，小幅回落，验证了需求旺季并未到来。蛋价维持高价位的时机还未到来。进入9月份，国内各地学校陆续开学，“国庆、中秋”双节即将到来，厂家提前采购，需求将阶段性猛增，因此，进入9月，蛋价可能将再次开始冲高。当前，已经如9月，鸡蛋价格已经呈现出再次上涨的势头。节日效应将再次得到验证，节前20-30天蛋价开始上涨，节前一周左右涨至最高点。9月中旬鸡蛋价格有可能涨至今年以来的最高价位，产区突破6.0元/公斤，销区突破7元/公斤的可能性是存在的。
