山东省金乡县是全国最大的大蒜、蒜苔出口基地，种植大蒜60万亩，产大蒜60万吨等于年产蒜苔18万吨。大蒜、蒜苔集散地，也是全国大蒜、蒜苔价格集成中心，今年5月份蒜苔上市价格最高1.30元/公斤，最低价格为0.16元/公斤。而2006年蒜苔上市价格最高2.50元/公斤、最低0.80元/公斤，最高价同比下降了48%；最低价同比下降80%.
造成今年蒜苔价格陡降的主要原因有4点：
一、周边地区种植面积比去年增加20%，今年蒜苔产量比去年增加99%，再加上面积增加的产量，今年的总产量是去年的2.46倍。
二、由于受保鲜大蒜后期价格的影响，很多蒜苔储户不看好今年蒜苔的储存价格，认为今年储存蒜苔无利可赚，保鲜量下降。
三、周边地区的蒜苔销售不畅，大量涌入金乡市场，进一步拉动了蒜苔价格的下降。
四、金乡是全国大蒜、蒜苔价格的集成中心，金乡蒜苔价格下降，导致蒜苔出口价格的下降，国际市场蒜苔价格下降又返过来影响到我们国内市场蒜苔价格。以上四点是造成今年蒜苔价格陡降的主要原因。
