目前，我市市场上干红辣椒零售价为每公斤36至40元，是去年同期的4倍左右，价格可谓“疯狂”；而于5月中旬上市的晚包菜，零售价每公斤却只卖0.6元左右，最低的甚至卖到0.4元，约是早春包菜价格的1/6，可谓“窝囊”。我们应从这两种菜价的暴涨和暴跌中获得一些启示。
红辣椒何以“疯狂”
我市城乡许多居民都是每餐必食辣，所以全市城乡辣椒的需求量十分可观。近两年，我市辣椒的种植面积约为11万亩，但多为设施栽培。设施栽培的辣椒冬、春季便可上市，但辣味不足；只有夏季和初秋季节的青辣椒才有足够的辣味。所以一年当中约有8个月的时间，居民以食用干红辣椒为主。
我市规模生产干红辣椒仅有邳州东北部的铁富、港上、邹庄和铜山东部的大许、单集等少部分镇，面积不到3万亩，远远满足不了市场需求，因此需要大量调进外地干红辣椒。而从2003年秋季起，全国干红辣椒价格开始走低，到2005年晚秋，干红辣椒大批上市后，我市最低零售价仅为每公斤8元左右，而收购价每公斤还不到5元，严重挫伤了椒农种椒的积极性，全国许多地区的椒农自此弃椒改粮。谁知到了2006年秋季，库存的干红辣椒快要售空，此时又无大批新干红辣椒上市，所以干红辣椒的价格开始攀升，且一路上扬至今。
晚包菜为何“窝囊”
包菜是耐寒蔬菜，每年3月下旬便可上市。这时，吃了一冬大白菜的居民需要调换口味，所以刚上市的新鲜包菜极受欢迎。今年3月下旬，我市包菜最高售价曾达到3.6元/公斤。然而，到了4月中下旬，更多的新鲜蔬菜开始上市，喜欢尝鲜的人们便又将目光瞄准鲜嫩的油菜、汤白菜等，而包菜价格开始走低。到了5月上中旬，大棚黄瓜、茄子等蔬菜大批上市后，包菜便少有人问津，价格便一跌再跌至今――“窝囊”极了。
其原因一是种晚了，上市晚；二是种多了，仅丰、沛、铜交界地区今年种植面积就达5万余亩。
逆向思维才能挣大钱
对此，有关人士分析说，许多菜农种菜喜欢“随行就市”：如果上年或上一茬什么蔬菜价格高了，那么，下年或下一茬便盲目扩种这种蔬菜，结果使得供大于求，价格跌了下去。
因此，种植蔬菜应学会逆向思维，即：今年或这茬什么蔬菜贵了，明年或下茬最好不要去种；反之，今年或这茬什么蔬菜便宜了，明年或下茬即可适当扩种。据有关专家预测：今明两年，扩种干红辣椒仍可挣大钱，但后年便未必会有此幸运了。
