一、2007年家禽生产回顾
1、禽产品价格创历史高位，养殖比较效益大幅波动。2007年禽产品与2006年相比，一直处于高价运行。以良种蛋鸡为例，鸡蛋1月至9月份市场平均价格出现了十一年来历史性新高。2007年蛋价除3月份由于节后效应，平均价格低于3.0元/斤以外，其余十一个月都在3.0元/斤以上，其中全年出现两个高点，分别在当年的5月份和9月份。5月份鸡蛋平均批发价格达到了3.65元/斤，零售价格超过了4元/斤；第二个高点出现在9月份，批发价格达到3.62元/斤。但盈利情况天壤之别，上半年养殖户获利颇丰，每只蛋鸡可获利30元左右，高的达40 元，下半年由于受饲料价格上涨的拖累，许多养殖户增产不增收，特别是从10月份开始效益激剧下滑，有些养殖户甚至亏损。出现上述形势的主要原因是2006 年上半年我国部分地区出现疫情，导致整个消费市场低迷，蛋鸡淘汰量较大，蛋鸡存栏大幅下降，补栏几乎停滞；虽然下半年随着鸡蛋价格的上涨，蛋鸡补栏有所恢复，但由于担心2007年春季暴发疫情，养殖户补栏积极性并没有随蛋价同步上涨，据统计，我市补栏量与正常年份相比减少30%以上。正是由于存栏量严重不足，导致产能下降，供不应求，引起价格飞涨，2007年上半年鸡蛋价格暴涨的主要原因就是因为上年度补栏不足而造成的。进入第四季度后，上半年补栏的鸡进入产蛋高峰期，鸡蛋产量大幅增加、市场供应充足，再加上饲料价格在原本高价位的基础上再次上涨，使蛋鸡生产在高成本状态下运行，从而造成蛋鸡生产处于微利甚至亏损状态。
2、家禽养殖成本增加，饲料价格再创新高。2007年，由于受经济大环境影响，家禽养殖成本增加，特别是饲料价格，饲料原料主要产品玉米平均价格从2006年5月开始正式突破1.30元/千克，并稳步上扬，并在2007年8月开始突破1.60元/千克，2007年年均价格1.55元/千克，同比增加18%；豆粕2005年、2006年年均价分别为2600元/吨、2280元/吨，2007年涨至2750元/吨，而且在9 月出现3000元/吨，到11月出现3500元/吨，3个月月均增长率近9%。受玉米、豆粕等主要原料价格上涨，2007年蛋鸡配合料平均价格为1.70 元/千克，同比增长13.34%。12月份已达2.2元/千克，再创历史新高。饲料价格的快速上涨导致生产鸡蛋的饲料成本由2006年11月份的3．8元 /公斤到2007年11月份的5. 4元/公斤。
3、内部结构合理调整，优质、草食家禽价格持续上升。随着人们生活水平的提高和市场需求的变化，近几年，优质家禽占家禽的比重逐年上升。2007年全市优质家禽饲养量1.4亿只，占全市家禽饲养总量的44%，比2006 年提高8%，占全省优质家禽饲养总量的30%。优质草鸡和草鸡蛋市场价格一直居高不下。近年来，无论鸡蛋、鸡肉价格如何波动，食草家禽鹅的价格始终处于比较高的价位。
4、饲养方式逐渐转变，规模养殖比例提高。由于受土地、人力等资源制约，近几年，我市家禽饲养数量稳步发展，保持在 2.5 亿只左右，而以前简陋粗放的小规模大群体的饲养方式正逐渐被管理规范的规模养殖和养殖小区所取代，饲养规模也逐渐扩大，规模养殖数量以年递增5%的速度上升，2007年我市规模养禽数量占总饲养量蛋禽、肉禽分别为71%、59%，比2006年分别提高9%、7%。家禽生产向规模、高效、产业化发展。
二、当前家禽生产形势分析
1、家禽产品高价位运行，刺激农户补栏。目前，虽然饲料价格高，家禽饲养效益微利，但农户养禽积极仍然很高。据对盐都、射阳18个良种蛋鸡饲养户调查，去年同期共订购苗禽15.6万只，今年订购苗禽与去年基本持平，主要原因是，目前刚开春，是苗禽补栏旺季，虽然饲料价格上涨，但家禽产品价格一直在高价位上运行，目前良种鸡蛋收购价仍在2.9元/斤，养禽户对新的一年充满了希望。
2、春孵春繁形势看好，苗禽价格稳定。在 2007 年上半年家禽产品价格全面猛涨的驱动下，大部分养殖户开始补栏，导致种鸡存栏量的增加，使我市种鸡保有量趋于饱和。目前，由于家禽及其产品价格高价位运行，极大地刺激了农民增养补栏的积极性，苗禽需求量的增加促进了春孵生产的发展。全市目前种禽存栏量86.4万只，与去年同期基本持平。在炕炕坊206 座，今年已炕孵苗禽1067.4万羽。良种蛋苗鸡、种蛋价格分别为2.2元/只、0.65元/枚，保持在合理价位。大多炕坊已满负荷生产，苗禽合同订单已订至今年4月份。
3、饲料价格稳中有降，养禽效益有利可图。目前饲料主要原料价格与2008年1月相比有所下降，饲料价格相对稳定。其中：玉米价格为1740元/吨，豆粕价格3800元/吨，每吨分别比上月下降50元、30元，养禽效益仍然有利可图。
三、家禽生产走势预测
2007年，我市家禽产品价格与饲料价格双创历史新高，上半年，产品价格高价运行，养殖效益突飞猛进；下半年饲料价格上涨迅猛，效益急剧下跌。但 2008年我市家禽生产预计会呈现平稳发展态势，生产形势比较乐观。其主要原因是：
1、家禽饲养量平稳发展。由于在2007年养禽高效拉动下，尤其是上年三季度补栏增幅较大，这些为我市今年家禽生产提供了基础和保障。加之目前春季养禽户补栏积极，家禽规模化饲养水平的不断提高，使我市家禽存栏量得到巩固，据统计，1月底家禽饲养量与去年同期持平。
2、家禽产品价格仍会高价运行。2007年家禽产品价格高价运行，主要得益与猪肉价格的持续高涨，禽产品是猪肉产品的最直接替代品，今年猪肉价格不会下降过多，尽管国家和地方对养猪采取很多扶持政策，但受养殖成本和疫病的长期影响，加之散养猪户逐渐减少，规模养殖发展难以补齐，养殖数量短期还是很难上升的，因此禽产品的价格还应一直处于高位运行。
3、饲料价格有所回落。国家相续出台一系列调控政策，对玉米、小麦等饲料原料增收出口税，限制其出口，对饲料价格上涨起到积极平抑作用，有利于饲料价格稳定或下调，预计2008年饲料价格将会保持稳中有降走势。
4、养殖效益理性回归。2008年随着家禽产品市场供给充足，家禽养殖效益将理性回归，预计不会出现2007年养殖效益上下大幅震荡状态。主要是由于饲料、人力、疫病防治等成本的持续攀升，决定了价格走势和饲养比较效益降低。
5、价格偶有振荡，基本维持现状。2008年随着家禽产品供给充足和猪肉价格走势变化，预计价格将基本维持现有状态，偶有振荡，其持续时间不会太长、幅度不会太大。主要原因是：以蛋鸡为例，2007年价格长时间高位运营，引发了养殖户的补栏热情，存栏量有了较大的增量，这部分蛋鸡将对2008年上半年的鸡蛋价格产生影响，但由于2007年第四季度蛋鸡淘汰量大，2008年初蛋鸡的实际存栏量增加得并不很多，所以，2008年上半年的市场如果不发生大的疫情，将以平稳上升为主。下半年，由于今年春季补栏苗禽陆续开产，产品市场供给充足，价格预计先高位稳定，进入秋季，将会按常规逐渐有所下滑。
四、当前家禽生产发展推进措施
1、做好种禽、种蛋、炕孵生产与调剂，抓紧苗禽补栏。目前正是春孵旺季，我市种禽由于去年上半年补栏较多，目前种源充足。种禽场要加强种禽的饲养，确保种蛋供应和苗禽质量，保证市场供给。炕坊要规范引种行为，从具有《种畜禽生产经营许可证》的种禽场引进种蛋，杜绝假劣品种。养殖户要抓紧苗禽补栏，推广集中共育、全进全出技术，提高苗禽成活率。
2、发展规模养殖，依靠规模提高效益。发展规模养殖，建设标准化养殖小区，是目前发展家禽生产，提高经济效益的必由之路。这种模式有利于提高农民的组织化程度，进行健康养殖，实施标准化技术，提高农产品质量和市场竞争力，具有显著的社会经济效益。
3、加强春季防疫，提高养殖户疫病防治的自觉性。春季是高致病性禽流感等重大动物疫病易感季节，要狠抓各项关键措施的落实，全力做好重大动物疫病防控工作。要组织实施全市重大动物疫病春季集中免疫行动，突出基础免疫，使高致病性禽流感、鸡新城疫等重大动物疫病免疫密度达到100%、免疫抗体保护率达到 80%以上。充分利用电视台、广播、书刊、科技小报等各种宣传工具，广泛宣传禽流感等重大动物疫病防治的重要性和必要性及防治科普知识，组织基层干部和科技人员深入养殖户对禽流感等重大动物疫病的基本知识和防治措施进行宣讲，让养殖户正确对待禽流感等重大动物疫病。
