一、市场概述
本周我国牛肉价格平稳，继续保持高位运行。但自上周以来，猪肉价格开始全国范围内小幅回落。同时，大田蔬菜供应递减，价格抬头趋势明显。
二、当前市场分析
时下很多养殖户都认为奥运会对我国农产品价格起到了强力的推动作用。通过深入的调查分析，结果显示，奥运会对于中国农业发展、农产品价格的助力微弱。以牛肉为例，粗略估计奥运期间我国将迎来运动员、教练员、媒体记者、体育爱好者等约200万左右的国际友人。对于一个有着13亿人口的泱泱大国来说，这个数字太微小了。而这200万左右的人食用牛肉多为奥运指定农产品供应商提供和进口，所以可以说，奥运对于大众农产品无强力拉动。
自上周以来，我国猪肉价格普遍小幅下降。国家统计局总经济师姚景源说，当前我国生猪存栏量充足，猪肉价格下滑属正常现象，但不会落到以前那种低价。但对于一个以猪肉为主的大国来说，猪肉价格的波动可能会在一定程度上削减牛肉需求量。
三、后市展望
随着气温的日趋回落，大田蔬菜的换茌，蔬菜价格在下一时期内将会有所上涨。气温的下降和蔬菜价格的提高会在一定程度上拉动牛肉价格。当前也正是青黄不接时节，饲料价格一路走高，预计我国牛肉价格将继续以坚挺为主，即使价格出现回落，相信幅度也不会很大。
