近期各地鸡蛋价格一路飙升，普通鲜鸡蛋的全国均价已达到4.11元/斤，创今年以来新高。据分析，鸡蛋价格上涨的主要原因是养殖成本上涨以及临近中秋节鸡蛋被用作月饼原料所致。但养殖户反映，目前的鸡蛋价格虽比年初及上半年明显上涨，使蛋鸡养殖户的经营状况有所改善，然而今年以来养鸡成本的大幅攀升已经让养殖户无利可图。在当前鸡蛋震荡的情况下，养殖企业和养殖户应抓住进雏鸡的“空白期”积极补栏，以适应市场变化实现最大收益。
“这几天鸡蛋价格涨得太快了！”一位在超市挑选鸡蛋的李女士对记者说：“前些日子超市里每斤3.68元的鲜鸡蛋，现在已经涨到每斤4元了，平均一天涨0.1~0.2元，与其等到中秋节涨时再买，不如现在多买点。”全国农副产品和农资价格行情系统最新监测显示，至8月30日，普通鲜鸡蛋全国均价已升至4.11元/斤。业界人士分析，近期鸡蛋价格上涨的主要原因是养殖成本上涨，以及临近中秋节鸡蛋被用作月饼原料消费量增大所致。预计后市鸡蛋的高价位还将持续一段时间，国庆节消费高峰结束后，价格可能会有所回落。
鸡蛋批发价创出新高纪录北京新发地市场信息部人士告诉记者，上周中期，该市场的成箱鸡蛋的批发价格已达到168元/箱(22.5公斤)，与去年同期相比，价格高出13.38%，创下了今年的最高价，也是近几年同期的最高价。该市场的资料显示，去年夏季鸡蛋季节性涨价时，价格的峰值出现在8月5日，当日的价格是153/箱，此后价格开始缓慢下行。而今年情况则不同，自7月下旬价格上涨后，涨势一直未停，已由8月5日的143.5元/箱涨至168元/箱，涨幅达17.07%，而且168元/箱是否峰值目前仍然难以判定。
据了解，目前南方市场的鸡蛋价格更高，有的地区甚至接近了5元/斤，北方大部分市场的价格也超过了4元/斤。上周北方的辽宁、河南、山东等地的鸡蛋价格均有较大幅度的上涨，尤其是河南地区市场，与前一周相比鸡蛋价格的上涨幅度达到了4.51%。
根据全国农副产品和农资价格行情系统的监测，8月30日，华东、中南、西南地区的鸡蛋价格已分别达到了4.06元/斤、4.23元/斤和4.56元/斤。来自广州蛋品批发市场的信息，进入8月份以来,广州的鸡蛋价格接连上涨，目前市场上最便宜的鸡蛋也卖到了4.5元/斤，本地土鸡蛋及其他特色鸡蛋的价格均已涨至5元/斤的“天价”。据广州一家蛋品公司负责人分析,中秋节前月饼生产企业的用蛋量激增，而且此时又恰是产蛋淡季，由此导致了蛋品价格的一路蹿高。他预计广州市场鸡蛋的高价位还会持续一个月左右。
有专家分析，此轮全国性鸡蛋价格的上浮是由多种因素造成的。首先是饲料价格、运输成本、防疫药品价格、人工费的上涨等导致生产成本增加。其次，自7月初开始，全国很多地区的阴雨天气持续不断，受温差大等因素影响，干扰了蛋鸡的正常生产。另外，中秋节临近,鸡蛋是生产月饼的主要原料，月饼生产商对鸡蛋的需求增加，也拉动了鸡蛋价格的上涨。
养殖成本高企养鸡户难脱困境应该说，鸡蛋价格上涨，受益最大的当属蛋鸡养殖户。但出人意料的是，很多养殖户对此并不持乐观态度。
记者从采访中了解到，受去年猪肉价格上涨的拉动，禽蛋类产品的行情也被普遍看好，由此吸引了不少农户和企业从事蛋鸡养殖业。但近来一些养殖户反映，虽然目前鸡蛋的价格与去年同期几乎持平，但效益却相差甚远，很多养鸡户甚至处于亏损的境地。大的养鸡企业和一些养鸡大户尚可强撑经营，小企业和养殖散户却多因无力承受亏损而遭倒闭。他们认为目前的鸡蛋价格虽比年初及上半年明显上涨，使蛋鸡养殖户的经营状况有所改善，但今年以来养鸡成本的大幅攀升已经让养殖户无利可图，因此现在谈养鸡户受惠于蛋价上涨还为时太早。
据东北地区一家养鸡场主介绍，今年当地鸡饲料的价格已从去年的1500元/吨涨到2000多元/吨，喂鸡主料豆粕的价格也从去年的3600元/吨涨到目前的4900元/吨，饲料中的玉米、米糠、蛋氨酸、磷酸氢钙等价格与去年相比也出现大幅上涨，大大增加了养殖成本。另外，近期油价的居高不下也拉高了鸡蛋的运输成本。
南京一家大型农业企业负责人则从另一方面提出，近来鸡病的增多也给养殖企业带来了较大的负担。今夏一些地区的低温阴雨和高温闷热天气交错持续了多日，除了造成蛋鸡产蛋量下降外，还给蛋鸡养殖带来很大的疫病防控风险，迫使养殖企业和养殖户不得不在防治疫病和改善饲养环境上加大资金投入，也在一定程度上提升了养殖成本。
高昂的养鸡成本，足以让众多的养殖户望而却步，更挫伤了其养殖积极性，特别在蛋价最低迷的5月份，一些地区的养殖户甚至出现因赔钱而杀鸡的情况。据悉，下半年很多地区大规模养殖户已经选择在减少蛋鸡存栏，小的养殖户则在观望中更加谨慎。据山东省畜牧信息中心有关负责人介绍，目前山东省蛋鸡的存栏量有限，而且近期补栏的养殖户特别少。他预计今后很长一段时间内蛋鸡存栏量将始终维持较低水平，鸡蛋的高价位可能会维持到元旦前后。
有市场分析人士认为，随着八九月份鸡蛋价格的走高，养鸡户的补栏积极性会大大提升，因而受种源影响鸡苗价格也会大幅升高。也有业界人士建议在当前鸡蛋震荡的情况下，养殖企业和养殖户应抓住进雏鸡的“空白期”积极补栏，以适应市场变化实现最大收益。
