改革开放20年来，我国的小麦制粉工业得到了长足的发展，到1998年底，我国已拥有生产能力50一1200t/24h的大中小各类面粉厂近万个，50t/4h以下的小机组约4万个。具有一定制造生产小型制粉机械能力的企业有150多家，有职工5万人左右，工程技术人员3000余人。具有年生产各种磨粉机单机8万台以上，自动上料机组2万套，各种面粉加工成套设备5000套以上的生产能力。小型面粉加工机械产品已基本上能满足农村面粉加工市场的需求，使我国广大农村早在70年代就基本实现面粉加工机械化，80年代以后逐步迈大了面粉加工工厂化的阶段。
制粉设备主要有清理设备、碾麦机、磨粉机、筛粉机等，以往小型制粉机组（15一50t/24h）中，20t/24h机组最为畅销，现在40一70t/24h机组最为热销，80一120t/24h发展也很快。1998年底我国面粉厂加工能力已达27310万t，远远超出我国的小麦消费量，1997年小麦消费量为11400万t，以98%作食用计为11172万t，按目前面粉厂的加工能力开工率仅为40.9%，改革开放以后，为了能以较小的投资而获得利润，大量出现了小型制粉机组生产面粉，满足了当时广大的农村市场需求。但随着经济的发展，人民生活水平不断提高，人们对高等级面粉需求量快速增长，很多小型制粉机组已无法满足要求。目前标准粉的产量已占总产量20%以上。近年来经过改革的小型机组的问世解决了提高面粉等级的问题，在近期内经济高效的小型磨粉机组仍会有很大的市场空间。
