农业部网站消息，据在河南郑州举行的面制主食示范推广交流活动上消息，我国主食加工业蕴藏巨大价值，有专家测算，未来我国馒头的产业规模可以达到3000亿元、预制菜肴产业规模到达1万亿元、微波食品产业规模将到达1000亿元。
据统计，2012年规模以上主食加工企业超过1000家，从业人员累计35.4万人，其中米、面制品企业占42.1%，速冻食品制造企业占26.6%，方便面及其他方便食品制造企业占31.3%；主食加工企业1-12月累计主营业务收入2800亿元，实现利润总额210亿元，上交税金108亿元。主食加工业逐步实现以生产传统米面制品为主，向以生产多种类主餐食品转变，工业化主食产品产销两旺，品种呈现多元化，在面制主食中，馒头生产能力达到日产1100余万个、鲜湿面条达到1500万斤，年产值约60余亿元；涉及预制菜肴加工的企业近1400家，销售收入1900亿元。同时，主食加工企业为了保证有效供给、质量安全，注重建立、健全原料生产、加工制造、市场营销的产业链，推动主食加工向上游的原料生产和下游的市场流通两个方向延伸，一头向上游发展专用原料基地，与农户签定订单，带动农民增收，缓解原料成本上涨的冲击，从源头上掌控质量安全；另一头向下游延伸产业体系，创新商业模式，发展包装、物流、服务相关产业，吸纳下岗职工再就业和扩大城镇就业，对促进地方经济发展发挥了积极作用。
据测算，农产品加工成主食制品，一般可以比原粮提高增值3倍左右，并可带动农民直接或间接增收。目前，加快发展主食加工业正逐步成为社会共识，可以说推进主食加工业正逢其时，只要发展思路明确，采取措施得力，就能在未来的发展中取得主动权。
