今年小麦生长期间温度较常年持续偏高，干旱少雨，特别是5月底－6月初出现明显的干热风，对小麦产生高温逼熟作用。而且，在小麦长时间干旱情况下，5月22日－24日突降中到大雨，造成小麦涨根，加速了小麦根系的衰亡，使得小麦成熟期较常年提前3天以上。故麦收后需抓紧晾晒，保证小麦安全入仓。1、小麦收获时籽粒含水量一般在25％以上，应抓紧时间晾晒，使籽粒含水量下降到12．5％以下，保证小麦安全贮藏。未晾干的小麦要注意防雨，晴天后及时摊开晾晒，厚度一般不能低于4厘米，以防因温度过高造成
蛋白质变性，降低小麦加工品质。2、商品小麦特别是优质商品小麦对品种的纯度要求很高，品种混杂会严重降低加工品质。因此，除在田间作好去杂去劣工作外，还要注意单晒、单存，防止人为混杂。3、由于高温逼熟，今年小麦千粒重普遍较常年低。应加大清选力度，去除瘪粒，提高容重。特别是订单优质小麦，容重不能低于770克／升。4、签订优质小麦生产订单的农场或农户，应尽快与订单签订单位联系，及时取样进行品质检测，分等定级，实现优质优价销售。
