湖北星翔农产品专业合作社柑橘示范园采用“有机肥＋水肥”一体化的方式浇灌柑橘树，收获的果实更甜美。 本报记者 李华林摄
江西新干县农飞生态庄园组织员工将处理后的农家肥施于苗木。本报记者乔金亮摄
化肥施用量过多、使用不当，不仅增加农业成本，也对生态环境造成不良影响。有机肥替代化肥，不是完全不加选择地替代，也不是简单地减少化肥使用量，而是平衡有机肥和化肥的使用，让作物缺什么补什么、需要多少补多少，实现各种养分的平衡供应。通过施用有机肥，把过量施用的化肥减下来，培肥地力、改良土壤，最终达到作物增产提质的目的
“庄稼一枝花，全靠肥当家。”然而化肥用量过多、使用不当，不仅增加了农业成本，也对生态环境带来影响。农业部副部长余欣荣说，在资源要素紧绷、种植效益偏低、环境承载压力不断增大的情况下，需转变发展理念，加快形成绿色发展方式，大力推进果菜茶有机肥替代化肥行动。
回归传统农业
有机肥的主要来源有禽兽粪便、作物秸秆、豆粕、棉粕等。中国农民一直有使用有机肥的传统，开展果菜茶有机肥替代化肥，从一定程度上来说是传统农业的回归
湖北星翔农产品专业合作社联合社理事长王恩珍这两年尝到了施用有机肥的甜头，“前年开始尝试用有机肥，当年出口俄国的柑橘就有2.63万吨，收入1800万美元。今年已经与国内外客商签订15万吨柑橘订单”。
为啥要将化肥改为有机肥？王恩珍说起来头头是道：“以前柑橘园里施用化肥，人工成本高，用有机肥后采取‘水肥一体’的办法，节约了人工成本不说，长出来的柑橘，个头更大、汁更甜，质量提高了，销路也更好了。”
化肥被称为作物的“粮食”，研究表明，它对粮食增产的贡献率达到30%至50%，保障国家粮食安全和重要农产品的有效供给，化肥的确发挥着重要作用。但由于过去对作物的高产高质追求，导致了化肥过量施用，不仅带来成本的增加，生态环境也因此亮起了“红灯”。为此，今年初，农业部印发《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》，大力推进有机肥替代化肥。
资料显示，过去10年，我国粮食等主要农产品成本年均增长都在10%以上。化肥投入过量是果菜茶成本上涨的重要因素。目前，我国果树亩均化肥用量是日本的2倍多、美国的6倍、欧盟的7倍。农业生产遇到成本“地板”和价格“天花板”的双重挤压，不仅影响农民增收，也影响竞争力的提升。此外，化肥过量施用还带来土壤质量的退化和水体的污染。
“在农产品短缺的年代，农业最主要的任务是保增产、保供给，有吃的就行了。现在人们生活水平提高了，不仅要吃得饱，还要吃得好、吃得健康。”农业部副部长余欣荣说，靠大量投入资源和消耗环境的发展方式难以为继，必须转变发展方式，推进科学施肥施药，大力推广有机肥替代化肥。
当前我国化肥用量较大的作物主要集中在蔬菜、水果和茶上，这也是有机肥替代化肥的“主战场”之一。“有机肥的主要来源有禽兽粪便、作物秸秆、豆粕、棉粕等。施到土壤里后，土壤微生物对有机肥的分解转化能够激活土壤活性，土壤的肥力就提高了，这样可以促进植物的根系生长，促使水果、蔬菜等的口感品质得到提升。”国家有机类肥料工程技术研究中心副主任杨兴明说。我国农民一直有使用有机肥的传统，“猪多、肥多、粮多”，这里的肥指的就是农家肥，开展果菜茶有机肥替代化肥，从一定程度上来说是传统农业的回归。
