马铃薯有望占三成主食消费
今年2月，农业部公布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主食产品进行产业化开发。到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。
“马铃薯产业开发的基本原则是：不与三大谷物抢水争地、生产发展与整体推进相统一、产业开发与综合利用相兼顾、政府引导与市场调节相结合、统筹规划与分步实施相协调。”曾衍德说，马铃薯产业开发要梯次推进。在巩固提升北京主中心的同时，选择哈尔滨、上海、杭州、武汉、广州、成都、西安作为马铃薯主食开发的次中心，梯次推进，辐射带动区域内周边城市。下一步，要以这7大城市为带动，大力推进技术创新，加快培育一批实力强的加工企业，培育一批消费群体，真正让马铃薯主食产品进入千家万户、上到主食餐桌。
内蒙古是全国马铃薯最佳生产区之一，常年种植面积稳定在800万亩左右，种植面积和总产均排在全国前列。“让人高兴的是，全区已有销售收入百万元以上的马铃薯加工企业73家。”内蒙古自治区农牧业厅副厅长贾跃峰说，作为马铃薯主产区，需要在马铃薯主食开发步伐上先行一步，将加大对马铃薯系列全营养产品开发的扶持力度。
三年来，以中国农科院为龙头、以地方科研院所为辅助、以主食加工企业为载体，成立了全国马铃薯主食开发产业联盟、马铃薯主食开发技术协作组等协同创新平台，集聚生产、科研、加工等各方面力量，形成马铃薯主食开发的强大合力。目前，各地涌现了一批带动力强、信誉度高的马铃薯主食加工企业，初步统计已超过200家。马铃薯主食产品加工规模不断扩大，初步统计，目前已形成马铃薯主食加工能力100万吨以上。
“以马铃薯粉占比40%的主食产品为例，未来10年，如以20%的速度推进，马铃薯传统主食产品的消费能力可达2000万吨左右，休闲型产品的消费能力能达800万吨左右。”王小虎说，马铃薯主食产品市场将是一片广阔“蓝海”。
