洞口县大力发展农产品加工业，今年一季度该县农产品加工企业累计达到467家，其中规模以上企业28家；固定资产总值达6.28亿元，年销售收入15.1亿元，实现利润总额1714.2万元。全县的主要农产品粮食、柑桔、生猪有2/3进入加工环节。
通过几年发展，目前该县已经形成了六条龙型经济链条：一是肉制品系列加工一条龙，以三可、云峰、豫湘食品公司为龙头，形成3万吨肉制品加工能力，联结近200万头生猪养殖基地，带动了15万户农户增收。二是雪峰蜜桔为主的果蔬加工一条龙，以辣妹子食品公司为龙头，形成2万吨罐头生产能力，带动了15万亩柑桔基地建设。三是粮食制糖一条龙，以傻牛食品厂为龙头，形成8万吨糖浆、8万吨奶糖生产能力，年可消化早籼稻12万吨。四是茶叶生产加工一条龙，以雪峰生态茶叶发展有限公司为龙头，联结茶叶基地1万亩，形成了5000吨茶叶生产能力。五是竹木加工一条龙，以荣昌、双联木业公司为龙头，形成了4万立方米竹胶板、30万平方米竹(木)地板生产能力，年消化木材20万立方米、楠竹312万根。六是蘑菇加工一条龙，以立威食品有限公司为龙头，建设蘑菇基地1500亩，蘑菇年加工能力5000吨。
为确保加工企业“机器吃得饱”，该县采取“公司连基地连农户”的模式。在交通便利、经济相对发达的320国道、S221、S220省道沿线区域内构建生猪养殖带、柑桔种植带、优质稻种植带等三大优势农产品产业带，同时依靠科技实现绿色生产，引进推广新技术，引导种养大户按标准化、无公害化组织生产。该县还积极发展农业合作经济组织，现已建立了农学、果茶、稻米、苗木、花卉、养鹅、养猪、柑桔、农机等9个农村专业协会，会员达53567人，农户参加协会的比例达到38%，有力地促进了农产品的生产。
