沈阳蔬菜调控的方法是，主要以十二线蔬菜批发市场为调控载体，必要时启动南五、盛发两个批发市场。供应紧张时实施紧急补贴，大路菜和细菜分别按每吨80元、150元的标准，以7日为一个补贴周期，对经营业户进行补贴。
近两年来，时而有因恶劣天气、自然灾害而产生的菜价大幅波动，对居民生活带来一定影响，业界对建立大宗蔬菜储备机制的呼声也越来越多。
昨日，记者走进沈城蔬菜产地，蔬菜种植户也表达了建立粮食保护收购价那样的机制的想法。而沈阳市相关部门表示，今年拟建设10万亩设施农业，推进温室农业、大棚农业，扩大沈阳菜篮子。
不愿种：第一年入不敷出
“天亮的越来越早了。”新民市张家屯乡戴家窝堡村的村民蒋伟明说。凌晨4点半，对于大多数的市民来说，正是睡觉的好时间，但对于像蒋伟明这样种菜的村民来说，一天忙碌的生活又开始了。
2009年10月之前，蒋伟明夫妇一直不种大棚，都是种大田。去年10月，夫妻两人决定种菜，就花了8.5万元从村民手中购买了一座长170米，宽7米的大棚22年的使用权，地租每亩每年400元，涨不涨看市场行情。
草帘子34元，一共190块，共计6460元;薄膜1700元;西红柿种子700元……蒋伟明陆续投入了10万块钱。今春大雪，蒋伟明育的西红柿苗全部被冻死了，结果新买了3200棵苗，每棵6毛钱。结果后，蒋家只卖过一次好价钱，每斤2.2元，而后一路下跌至现在的每斤1元。
“光洋柿子现在就投了8000元(光药就花了2000多元)，问题是现在黄瓜和西红柿加起来才卖了三千多。”“我们现在早上4点半就起来去地里干活了，怪不得好多人家不种菜，宁愿种大田。”王欢告诉记者。
“其实种大棚和种大田没啥区别，现在，甚至还不如人家种大田的，人家大田一种就没事了，我们整
天得待在这里，有时候饭都吃不上。”王欢有些
郁闷，“你不知道现在人工多贵了，女工一天50元，男工70元，人家干一个月也一千多呢，还能看家照看地。”
同村的王雪雁说：“几年前，我也种菜，但是风险太大，种的不好啥钱都赚不到，最后我们就改成种葡萄了，葡萄不愁卖，蔬菜要是有来收的贩子还好，要是没有贩子，就得自己想办法。如果蔬菜也像粮食一样有保护收购价就好了。”
在走访张家屯乡几个蔬菜大村中，记者发现，很多前几年种菜的市民都陆续转成了葡萄或者花卉，只在冬天的时候套种一点叶菜，而几乎所有的人都认为：现在大棚越来越多，成本越来越高，种菜不划算。
盲目：觉得啥行就种啥
“我们种菜的，觉得今年啥行就种啥，没啥计划。”当记者询问到种菜是否会有计划时，王雪雁这样告诉记者。“大家一个村的，就相互打听一下，你种的啥，他种的啥。大家种菜都避免扎堆，但有时候也避免不了，你像2006年我们都种了芹菜，那年臭的实在不行了，一大棚芹菜只卖了2000多元。”“没有人给你们指导吗?”记者问。“谁给我们指导啊，都是自己种，大多是靠经验。”
此外，记者还了解到，没有技术人员指导，也是种菜村民们的一个心病。
“今年前段时间天气不好，西红柿一沟沟地烂，灰霉病，我们也不懂，就是按照自己的经验打药，没人给我们指导啊。”蒋伟明说。
沈今年新建10万亩设施农业
近几年来，沈阳周边的大棚种植面积呈增长之势，但随着城市人口的增长，以及本地蔬菜南向京津塘、北向吉林黑龙江等地输送，菜量需求加大。
沈阳市农委人士表示，沈阳市政府准备用3年时间改造100万亩中低产田，发展设施农业和特色农业。其中今年计划建设10万亩设施农业，包括温室农业(一年产三季蔬菜)和大棚农业(一年产春秋两季蔬菜)。
为了扶持现代农业的发展，沈阳市还启动了财政补贴机制。当年新建连片占地面积100亩以上、设施面积50亩以上的温室小区，在近郊区，由市、区财政各补助6万元;在三县一市，每个小区市财政补助10万元，县(市)财政补助2万元。冷棚小区建设。对康法及柳绕地区当年新建连片占地面积100亩的冷棚小区，市财政补助5万元。
“目前，设施农业已经在康平、法库等地开始建设，并部分投入使用，秋季就能收获蔬菜供应市场。”相关人士说。
大宗蔬菜储备呼声渐高
中国蔬菜流通协会副会长汪荣江表示，国家可以建立包括大蒜在内的大宗蔬菜商品储备制度，减少因市场价格波动而给农民带来的损失，以及价格上涨过快对居民生活的影响。
汪荣江说，目前我国生猪有活体储备，那么大蒜等蔬菜商品也可以搞类似的储备。在遭遇紧急情况下，比如今年南方五省比较干旱，国家就可以动用储备进行紧急救灾。
此外他建议，还可以尝试建立调节基金。当产品价格高的时候，国家可以拿出一部分来进行平抑。如果是价格比较低种植户处于亏本生产的时候，也对种植户进行一定的补贴，有利于维持蔬菜生产和供应相对的稳定性。
而记者了解到，北京蔬菜储备的做法，是选择并确定部分蔬菜政府储备企业，合理利用储备蔬菜的轮换机制，当市场货源短缺时适当向市场投放一部分蔬菜，当市场货源充裕时适当收储一部分蔬菜，发挥政府储备调控市场的引导作用。
居民陈艳萍说：“现在菜价变化经常是看天气说话，雨雪天要涨价，突然降个温也要涨价，不仅如此，菜样儿还少了。如果有完善的储备，菜价保持稳定就好了。”
沈应急补贴保障市场供应
事实上，受2007年食品价格持续攀升带来的负面影响，沈阳市2008年出台《沈阳市重要生活必需品市场供应保障工作方案》，对粮食、食用油、食糖、猪肉、鸡蛋和蔬菜等11大类商品确定了保障市场供应方案。
相关人士说，沈阳蔬菜调控的方法是，主要以十二线蔬菜批发市场为调控载体，必要时启动南五、盛发两个批发市场。供应紧张时实施紧急补贴，大路菜和细菜分别按每吨80元、150元的标准，以7日为一个补贴周期，对经营业户进行补贴。同时，防止货源外流。
十二线蔬菜批发市场工作人员说，目前每天蔬菜供应量超过1000吨，蔬菜供应量能保障市场需求，只是菜价略为高些。如果菜价因供应不足而出现高涨，不排除政府会动用补贴机制，扩大货源。
“蔬菜是生鲜产品，不同于粮食、食用油等产品易于贮藏，很难通冷藏的方式进行储备，因而补贴机制比较合理。”相关人士说。
