“大棚内光合作用不足，蔬菜叶绿素、维生素c、糖分含量受影响，硝酸盐含量过高；大棚通风不好，蔬菜中叶片表面水分蒸发减少，影响从土壤中吸收矿物元素；大棚的温度过高，不利于农药降解……”10月14日，一名业内人士在接受记者采访时表示，公众对大棚蔬菜的这些担心是完全没有必要的，“只要严格按照标准生产，大棚蔬菜的安全完全可以得到保证，并且质量不会比露地蔬菜低。”
“‘大棚气温高，不利于农药降解’的说法并不准确，因为不同农药分解条件不同，不能以‘气温高’一概而论。在多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。‘硝酸盐含量高’也与光照无关，而是取决于氮肥是否用量过高。目前，通过改进架膜方式，选用无滴棚膜，已经能够大大提高透光率，增加光合作用，透风问题也可以通过在晴天揭膜透风加以解决。”该人士还表示，大棚蔬菜内使用有机肥和化肥配施的效果非常好，不但可以改善蔬菜品质而且能提高大棚蔬菜产量，更重要的是种出的蔬菜会更加健康。
“‘大棚气温高，不利于农药降解’的说法并不准确，因为不同农药分解条件不同，不能以‘气温高’一概而论。在多数情况下，高温更有利于化学物质的分解。‘硝酸盐含量高’也与光照无关，而是取决于氮肥是否用量过高。目前，通过改进架膜方式，选用无滴棚膜，已经能够大大提高透光率，增加光合作用，透风问题也可以通过在晴天揭膜透风加以解决。”该人士还表示，大棚蔬菜内使用有机肥和化肥配施的效果非常好，不但可以改善蔬菜品质而且能提高大棚蔬菜产量，更重要的是种出的蔬菜会更加健康。
