听说怀柔有一处京郊最大的鲜香菇生产基地，夏日的一个午后，我慕名来到位于前桥梓村南、京密引水渠西侧的北京中菌菌业有限公司。一下车，充斥视野的便是掩映在杨树林中那一排排、一栋栋钢骨架支撑起来的香菇生产大棚，董事长厉越钢和总经理董伟带着我一头扎进蘑菇的世界里。
交谈中得知，中菌菌业有限公司是厉越钢、董伟两人合伙投资兴办的产业。2009年，在加拿大温哥华学习工作了7年的董伟从海外归国，对食用菌种植产生了浓厚兴趣。一个偶然的机会，她与浙江素有“蘑菇王”美誉的厉越钢相识，俩人一拍即合，合伙注册资金500万元成立了北京中菌菌业有限公司。经过两年多的苦干，他俩的汗水没有白流。北京中菌菌业有限公司不仅在怀柔落地生根，而且规模就象从菌棒中钻出头的小蘑菇，一天比一天大起来。
香菇多了，销路自然成为公司面对的大问题。董伟告诉笔者，公司由于实行了“3+3”经营模式和“5统一”运营管理方式，从而使公司从成立的第一天起，就搭上了现代都市设施农业的快车，依托首都、辐射周边省市，基地迅速发展壮大为京郊最大的鲜香菇生产加工基地。
所谓“3+3”经营模式是指：“基地+合作社+农户”的整体经营方式和“试验+生产+销售”的运营管理模式。公司以20年为租期的庙城镇王史山村500亩基地为龙头，注册资金150万元，在怀柔注册成立了北京森海食用菌种植专业合作社，现在已发展合作社员150多人，这些社员以租用大棚、代加工菌棒、合作种植等独立方式，与公司结成利益共同体。为了增加产值，公司还新上了两条生产线，建立了深加工生产车间，攻克了香菇烘干、速冻、保鲜等科技难关，并可以根据客户需要，将新采摘的香菇制成粉剂、沫状，供市民保健及食用。
“5统一”运营管理模式即由公司和合作社为种植户统一生产菌棒、统一技术指导、统一质量标准，统一回收、统一销售。这样就极大地降低了种植农户的风险，使更多农户纷纷加入进来。现在，基地每天销售鲜香菇3万公斤，除了北京五大农贸市场外，山东寿光、河南郑州等地客商每天都开着大货车直接来基地购货。2010年，全国鲜菇价格持续上涨，加上基地生产的鲜香菇质量佳、颜色正、味道好深受市场青睐，每斤能卖出4-5元的平均价位。按一个菌棒生产周期6个月，每个棒平均产菇0.8公斤计算，一个生产周期下来，一个菌棒可创产值5--6元，除去各项费用支出，利润相当丰厚。更可贵的是，通过建立温室大棚种植香菇，可使耕地的亩产值达到7万元，利润达到3万元，这在京郊人多地少的农业领域，无疑为农民增收致富开辟了一条新的途径。
在“3+3”经营模式和“5统一”运营管理方式双重作用下，仅短短两年多的实践，就使北京中菌菌业有限公司今非昔比。据厉越钢董事长介绍说，2012年，公司将继续扩大生产规模，将周边500亩林地和低产田纳入公司规划范围，使基地种植面积增加到1000亩，年鲜香菇生产能力突破1000万公斤，实现产值1亿元。未来几年，公司还将建设蘑菇餐厅，推出系列蘑菇宴，真正实现香菇生产、加工、销售、采摘、餐饮一条龙服务，把基地建设成华北地区最大的香菇生产加工集散地，让怀柔香菇香飘万里，走上千家万户的餐桌。
