尤溪栽培金柑已有370多年历史，是“中国金柑之乡”。如今，科技已成为该县金柑产业的“点金术”。
“金柑果实最怕霜冻，当气温低于－3℃时，3个小时后树上金柑全都变成冰球，一年收成就没了。”吴绍桢说，针对这难题，县里组织了大量的科技攻关。他在县农业、科技等部门扶持下，投入70多万元，建成钢架大棚，还把保温设备、太阳能杀虫灯等“请”进基地。
金柑也能酿成白酒？尤溪县金门春生物制品有限公司老总王建新，捧上金柑深加工的得意之作。他说，金柑可鲜食，可制成蜜饯、加工成果脯，可提炼制成有保健功能的含片，还可加工成果醋、果酒。
2002年，他请来福建农林大学和省轻工业研究所专家，经反复实验，先后成功研发金柑果醋、果酒，并获得金柑饮料生产工艺专利。公司生产的金柑果醋、果酒不仅销往上海、辽宁等地，甚至远销日本。2009年，公司金柑果脯生产线投入生产，2010年9月产品推向市场，全销往沃尔玛、新华都等大卖场，当年10月还打入航空食品市场。
“高端白酒须陈酿5年以上。我2003年酿制的金柑白酒，去年国庆节期间上市，受到一致好评，预计可增加产值1200万元。”走在8500平方米的厂房内，抚摸着一罐罐2米多高的酒桶，王建新欣喜不已。
该县另一金柑深加工企业富山金柑有限公司，开发的金柑果汁等，已通过QS标准认证。2010年5月，在北京人民大会堂举办的信用中国市场开拓合作发展论坛上，金柑果汁饮品被推为大会指定产品。
依托科技创新，一个又一个惊喜正转变为效益。现在，该县金柑产业已初步实现由过去的单一种植业向种植、生产、加工、流通的现代农业方向转变。
