与糯稻相关的文化现象远远多于非糯性水稻，这是否意味着水稻起源于糯稻？糯稻的颜色、口感、耐饥饿等特点决定了其文化地位；糯稻主食地位的变迁与人口、粮食压力有关；百越民族原来居住在我国东南沿海，以稻作农业和渔捞为主要生计，后来被迫进入山区以后继续保持这一传统，并发展了稻田养鱼和糯米乳酸发酵技术；朝鲜的粘糕、日本的饼与我国西南地区少数民族的糍粑在制作方式、器具等方面都具有同源性，这说明稻作文化所传播的是复合文化，包括人的迁徙、稻种、生产技术、生活方式、祭祀仪式以及饮食文化的传播。
【“稻”亦有道】技术 中国稻文化——稻的起源
2014-02-08 来源：新农资360网
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标签：水稻，稻田，大田，技术，农资知识，肥料，农药，施肥，病虫害
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