一、脱肥早衰
肥水使用不当造成的早衰，如脱肥早衰和伤根早衰。蔬菜定植前底肥要施足，保证蔬菜生长期有充足的营养供应。进入结果期后还要随水冲肥，及时补充植株营养。浇水应选在晴好天气的上午进行，保证浇水后有2~3天的晴天，浇水后要先升温再通风，避免地温过低伤根而引起早衰。另外还要注意每次浇水量不要过大，防止沤根。
二、生长失调早衰
深冬期定植蔬菜，由于气温低，植株缓苗和生长都减缓，在植株生长较弱时，可叶面喷施芸薹素内酯;叶变黄时可喷用细胞分裂素;防止根部早衰可喷用农药6000~8000倍的爱多收促进根系生长。在开花结果期要合理留瓜留果，注意营养生长和生殖生长的平衡，切勿留果过多造成坠棵，注意适时采收。茄果类、瓜类蔬菜提倡适当早收果实，可防止植株过早衰老，促进植株多结果。另外，还要注意保护下部叶片，果实采收后，下部的叶片不宜全部摘除，以免造成植株根系缺乏叶片的营养供应而早衰。
三、病虫害早衰
防治病虫害要以防为主。冬季茄果类蔬菜常发生的病害主要有番茄早疫病、晚疫病、叶霉病和椒类蔬菜的疫病、细菌性叶斑病等，应注意早防早治，及早控制病情蔓延。
