在盐碱地种菜，土壤需要改良，技术需要改动。
首先，多施有机肥，尽量少施化肥，改良盐碱地土壤结构。
其次，根据盐碱度轻重选择种植品种。含盐量高的地块可种菠菜、甘蓝等；含盐量中等的地块可种芹菜、韭菜等；含盐量较轻的地块可种茄子、番茄、萝卜等。
第三，盐碱地不宜翻耕过深，整地要平，防止返盐。做高畦或高垄，畦不能过长，以便于排水。
第四，播种前要浇透底水，移栽时要浇足定植水，冲洗盐分，以水压碱。
第五，翻耕盐碱地时，最好在地里撒一些稻壳、麦糠，使其均匀混入土壤中。播种后，在地面上盖一层稻草或麦秸，同样能防止返盐。同时多施用生物菌肥，分解土壤中的盐分，减轻盐害。
第六，要勤划锄松土，防止土壤板结，减少水分蒸发和盐分上升。有条件的地方可在盐碱地上按行距挖深30厘米、宽30厘米的沟，铺上薄膜，填满非盐碱性土壤，在上面种植蔬菜，这样能完全避免盐碱影响。这个办法只能在大棚内采用。
