厚皮甜瓜栽培过程中有时我们很难确定甜瓜是否已经成熟。如果盲目的采摘，要么是未成熟造成浪费、要么是使得瓜过于成熟，造成口感等变差。因此，掌握一定的辨别小技巧显得很重要。以下便是辨别厚皮甜瓜是否成熟的方法，供参考。
1.根据果实发育时间鉴别
根据品种从开花到成熟所需时间确定。在授粉时开始挂牌，注明日期，根据生长季节的气候条件和本品种的生育期判断其成熟度。
2.根据果实外观特征鉴别
成熟的果实外观有固定的品种特征。例如，果实的颜色及网纹特征等。
3.根据果实硬度鉴别
成熟的果实硬度发生变化，有的品种变软，果皮有一定弹性，特别是果脐部分首先变软。
4.根据果实香味鉴别
凡有香味的品种，成熟的瓜才有香味，未熟的瓜不散发香气。
5.根据果柄离层鉴别
有的品种成熟时，果柄处产生离层，易自然脱落；未熟瓜不产生离层。
6.根据卷须及叶片变化鉴别
有的品种在果实成熟后，坐果节的卷须干枯，坐果节叶片叶肉失绿。
7.水浮鉴别法
果实成熟时，整瓜比重较小，能浮于水面。
8.品尝鉴别法
切开1—2个果实品尝，鉴别其成熟度，确定一批瓜的采收时间。
