大麦是剑川小春生产中的主要作物品种，常年种植面积7.5万亩，总产可达1538万公斤。为当地畜牧业和酿酒业发展提供了大量的优质饲料和原料。大麦测土配方栽培技术是通过土壤测定、肥效试验、结合大麦生长规律确定肥料的施用种类、用量、比例及相应的栽培措施。此技术的应用，可最大限度地实现大麦高产、优质和高效的生产目标。
一、综合分析，确定配方
这是大麦测土配方栽培技术的核心，通过对土样测定数据和肥效试验结果进行计算的基础上，考虑生产实际综合分析后确定的施肥配方。经过土样测定和2010年实施的4组大麦肥效试验结果分析，结合专家组的经验修正，确定的目标产量和施肥配方如下：（以亩为单位）
1、低肥力的旱地：目标产量400-500公斤，有机肥1000-1500公斤，化肥配方（纯量）：N19.32公斤、P2O57.04公斤、K2O2公斤；折合商品肥46%尿素42公斤、16%普钙44公斤和50%硫酸钾4公斤。
2、中肥力麦田：目标产量400-500公斤，有机肥1000-1500公斤，化肥配方（纯量）：N16.56公斤，P2O56.4公斤、K2O2公斤；折合商品肥46%尿素36公斤、16%普钙34公斤和50%硫酸钾4公斤。
如果麦田或麦地肥力介于两者间，那施肥量尤其是氮肥也介于两者间，如果麦田或麦地肥力较高，那施肥量特别是氮肥用量要酌情减少。大麦的施肥原则是前重后轻，结合剑川生产实际，氮肥中的50%、普钙和硫酸钾作为种肥，氮肥中的另50%作为追肥。
二、施用底肥，精细整地
所施用的（1000-1500公斤）有机肥在犁田前均匀撒施在田中，翻犁后细耙细平，七尺开畦，六尺畦面，力求做到畦平、土细、沟直、底平，保证排灌畅通。
三、选用良种，处理种子
1、选用良种 选用高产、优质、耐寒、早熟、抗病品种：“S500号”、“83055”、“如东7号”和“秀麦3号”。用种量因品种籽粒大小不同而有所不同，但一般每亩用种量多数是20-25千克。
2、种子处理 播种前晒种1-2天，提高种子发芽力，并用“粉锈宁”按种子重量的千分之三拌种，防治黑穗病等种子带菌引起的病害。
四、适时早播，施足种肥
根据生产经验，大麦最适宜播种时间十一月上中旬（最迟也要在十一月下旬），西部地麦可提前到十月下旬；适当早播麦苗在冬前有足够的生长量，提高抗寒防冻能力。采用开沟条播的方式播种，开沟后先把50%的氮肥、磷肥和钾肥充分混合作为种肥沟施，然后再播种和覆土。
五、田间管理
1、及时灌水 大麦的一生主要灌好5次水，即出苗水、分蘖水、拨节水、抽穗水和灌浆水，另外冬天必须注意墒情，发生干旱及时灌水。
2、合理追肥 一般在开春拔节时追施氮肥中的另50%，但苗期长势弱时也可以适当追施。
3、病虫草鼠防治 草害可化除，也可人工薅锄；病虫害以预防为主，鼠可在发生初期防治。
4、适时收获 啤大麦在腊熟末期至完熟期收获，此时籽粒外观品质好，色泽鲜亮，有清香味，且酿造品质佳。
