小苏打即碳酸氢钠，喷洒在蔬菜上不仅可防治露地的蔬菜多种病害，还能促进大棚蔬菜生长。小苏打呈弱碱性，能抑制许多病菌孢子和分生孢子的形成，并使新生孢子失去侵染能力，对大白菜和黄瓜白粉病、炭疽病、霜霉病的防效高达９５％。
用小苏打防治蔬菜病害的方法是：在１００公斤清水中加入２０克小苏打，充分搅动使其完全溶解后即成０．２％的稀释溶液。用喷雾器均匀喷洒在蔬菜上，一般喷１次即可，如果效果不明显可隔日再喷洒１次。小苏打喷洒后可分解产生水和二氧化碳，既能防治病害，又能促进蔬菜生长，使蔬菜产量提高１０－２０％。
小苏打价格低廉，材料易得，既能防病又促生长，而且不会产生农药残留，是生产绿色蔬菜的“良药”。
