顶端1～2个副梢留3～4片叶摘心，果穗以下副梢从基部抹除，其余副梢留1片叶反复摘心；对果穗多采用掐穗尖处理，一般掐去花序长度的1／5～1／4左右；花序处理主要是将花序穗梗上长出分枝和部分副穗清除。
病虫害防治
葡萄霜霉病防治方法：清扫果园，萌芽前喷5波美度石硫合剂，从幼果期开始每隔半个月喷1次，发病时喷40%瑞毒霉800～1000倍液。
葡萄白腐病防治方法：清洁果园，从6月开始每隔10～15天喷施多菌灵800～1000倍液进行预防，发病时喷福美双600～800倍液。
葡萄黑豆病防治方法：清扫果园，发芽前喷5波美度石硫合剂，发病时喷50％退菌特800～1000倍液。
葡萄虎天牛防治方法：剪除被害枝并烧毁，发现虫孔时可用浸渍敌敌畏原液的棉花球塞进虫孔熏蒸，成虫产卵期喷90％敌百虫或50％敌敌畏500倍液。
葡萄短须螨防治方法：冬季清扫果园，早春刮去老蔓翘皮烧毁，发芽前喷5波美度石硫合剂，生长季喷40％乐果1000～1500倍液。
葡萄透翅蛾防治方法：剪除被害枝并烧毁，发现虫孔时可用浸渍敌敌畏原液的棉花球塞进虫孔熏蒸，成虫产卵期喷90％敌百虫或50％敌敌畏500倍液。
越冬防寒
葡萄枝蔓下架后，向一个方向顺直、捆好，在每株葡萄根桩弯曲处用土或秸秆填枕，用稻草或秸秆覆盖后埋土20～30厘米。翌年土壤解冻后撤除防寒物。
